Konditer vitrinlərini qısqandıracaq ev üsulu supanql

Şirniyyat mağazalarındakı dadı evinizə gətirəcək, dibində nəm keksi və ipək kimi parlaq teksturası ilə seçilən əsl ev üsulu supanql reseptini təqdim edirik.

Milli.Az xəbər verir ki, supanqlın ən böyük sirri onun heç vaxt bərkiməyən, qaşıqda ipək kimi duran parlaq toxuması və altındakı keksdir. Bir çox insan evdə hazırlayarkən adi şokoladlı pudinq əldə edir, çünki ustaların əsas püf nöqtəsini bilmir.

Lazım Olan Ərzaqlar
Süd: 1 litr

Şəkər tozu: 1 stəkan

Un: 2 dolu yemək qaşığı

Kakao: 2 dolu yemək qaşığı (keyfiyyətli olması vacibdir)

Yumurta sarısı: 1 ədəd

Tünd (bitter) şokolad: 60 qram (1 paket)

Kərə yağı: 1 yemək qaşığı

Məxfi inqrediyent: Yarım stəkan buz kimi soyuq su

Altı üçün: Dilimlənmiş ev keksi, hazır baton keks və ya brauni parçaları

Hazırlanma qaydası
Dərin bir qazana süd, şəkər, un, kakao və yumurta sarısını əlavə edin. Ocağı yandırmazdan əvvəl heç bir topaq qalmayana qədər yaxşıca çırpın.

Orta atəşdə qarışım qatılaşana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.

Supanql qaynadıqda ocaqdan götürün. Gözləmədən içərisinə tünd şokolad və kərə yağını əlavə edib, onlar tam əriyənə qədər qarışdırın.

Şirniyyatın ilk istiliyi getməsi üçün 5 dəqiqə otaq temperaturunda gözləyin. Sonra yarım stəkan buz kimi soyuq suyu bir dəfəyə tökün və mikserlə 3-4 dəfə çırpın. Məhz soyuq su ona şirniyyat mağazalarındakı kimi parlaq və saqqızvari tekstura verir.

Kasaların dibinə keks parçalarını yerləşdirin (istəsəniz süd ilə bir az islada bilərsiniz). Hazırladığınız qarışımı kekslərin üzərinə tökün.

Otaq temperaturuna gəldikdən sonra soyuducuya qoyun və ən az 3-4 saat dincəldin.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az