Niyə yumurtanı bütöv yeməlisiniz..?

...Yumurtanın sarısı həyati əhəmiyyətli qida maddələri ehtiva etdiyindən, onu bütöv şəkildə yemək vacibdir və xolesterol haqqında deyilənlər yanlış bir fikirdir.

Həqiqət budur ki, insanlar çox vaxt yumurtanın yalnız ağını yeməyi seçirlər, sarısını yemirlər və onu yüksək xolesterol da daxil olmaqla bir sıra problemlərdə günahlandırırlar.

SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə Hindustan Times yazır.

40 ildən çox təcrübəsi olan kardioloq və funksional tibb mütəxəssisi Dr. Alok Çopraya görə, yumurta ağı özü iltihabi bir zülaldır. Buna görə də, onları təkbaşına yemək sağlamlığınıza zərərlidir.
Bütün yumurtanı yeyin...

Kardioloq vurğulayıb ki, yumurta yalnız sarısı ilə birləşdikdə bütöv qidaya çevrilir. Onun sözlərinə görə, yumurta ən qidalı və çox yönlü qidalardan biridir, lakin onlar tez-tez haqsız yerə tənqid olunurlar.

Bundan əlavə, yumurta sarısı yalnız xolesteroldan daha çox şey ehtiva edir. O, daha çox qida maddəsi ehtiva edir.

Kardioloq bildirib ki, “..xüsusilə sarısı tez-tez xolesterol tərkibinə görə tənqid olunur, amma əslində yumurtanın qida maddələrinin əksəriyyətini ehtiva edir. Yumurta ağı ilə müqayisədə sarısı daha çox A vitamini, E vitamini və omeqa-3 yağ turşularına malikdir.”

Xolesterol haqqında yanlış anlayışlar...

Xolesterol yumurta sarısında olsa da, orta miqdarda qəbul edildikdə zərərli deyil. Üstəlik, bir kardioloqun sözlərinə görə, xolesterolun özü geniş şəkildə səhv başa düşülür.

...Hüceyrə quruluşu, hormon istehsalı, beyin funksiyası və sağlam immun sistemi üçün vacibdir, - deyə o izah edib.

Kardioloq vurğulayıb ki, insanın nə yeməsindən asılı olmayaraq, xolesterolun təxminən 85 faizi qaraciyər tərəfindən istehsal olunur.

...Beləliklə, özünüzə sual verin, əgər bədən onu özü istehsal edirsə, bu, bədəniniz üçün necə zərərli ola bilər?- deyə həkim sual edir.

...Məşhur inancın əksinə olaraq, xolesterol ürək xəstəliyinin səbəbi deyil. Bu, hər kəs üçün təəccüblüdür. Xolesterol bədənimizdə istehsal olunur. Əslində, onun 85 faizi bədəndə əmələ gəlir. Və buna baxmayaraq, xolesterol təxminən 16 vacib funksiyanı yerinə yetirir. Bəs necə zərərli ola bilər?

Bunu da həkim əlavə edir.

Nazlı Almuradova