O yağın təmiz, yoxsa saxta olduğunu laboratoriya da aydınlaşdıra bilmir İlginc detallar

Xəbər verdiyimiz kimi, Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) Bərdə rayonunda fəaliyyət göstərən Bərdə Ticarət ASC-yə məxsus bazarda yoxlama keçirib. Baxış zamanı bazarda mənşəyi məlum olmayan süd məhsullarının satışa çıxarıldığı məlum olub. Bildirilib ki, pendir və nehrə yağı məhsullarından nümunələr götürülərək laborator müayinələrə cəlb olunub. Sınaq nəticəsində hər iki məhsulda stafilokok bakteriyası müəyyən edilib. Bazarda həmçinin əl yuma çanaqlarının, havalandırma sisteminin quraşdırılmadığı, qida məhsullarının yuyulması üçün ayrıca sahələrin təşkil edilmədiyi, tullantıların ağzı kip bağlanan qablarda toplanmadığı və digər nöqsanlar aşkarlanıb.

Mövzu ilə bağlı Bakupost.az -a danışan Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov bildirib ki, nehrə yağı adı altında alıcılara təklif olunan məhsul vaxtı keçmiş bitki yağlarının qarışığından hazırlanır:

“Bu gün ölkənin əmtəə bazarında satışda olan nehrə yağları əsasən, alt süddən hazırlanır. "Alt süd" dediyimiz isə təmiz südün qaymağının altında qalan üzsüz südə deyilir. Hansı ki onun 94 faizi sudan ibarət olur. İçərisinə də ən ucuz, vaxtı keçmiş və atılmalı olan marqarinləri atıb qarışdırırlar. Bu yolla hazırlanan yağlar bazara gətirilir və şəhər əhalisi buna aldanır. Bu yağlar kustar üsulla hazırlanır. Üzlü südü sərəndə ondan qaymaq əmələ gəlir. Bu qaymağı da yığanda ondan yağ əmələ gəlir. 20 litr südün qaymağından 1 kilo yağ əldə olunur. Qaymaqdan qalanın da 94 faizi sudur, qalanı da süd qalıqları. Bu yağı hazırlayan şəxslər ən ucuz marqarinləri, donmuş bitki yağlarını alaraq bu qarışıma tökür və qaynadırlar. Lakin nə qədər qaynatsalar da, yağ ilə süd qarışmır. Bundan sonra isə həmin mayeni homalizator deyilən aparata tökürlər. Aparat həmin qarışımı bircinsli məhlula çevirir. Bu, kərə yağına bənzəyir. Əgər biz bu yağı laboratoriyaya versək, laboratoriya da bilməyəcək ki, bu yağ bitki yağıdır, ya təmiz yağdır. Çünki laboratoriya həmin yağda süd turşularını axtaracaq və bu turşular da həmin yağlarda var. Beləcə transyağların qarışımı olan və əhalinin aldanıb aldığı "nehrə yağı" ortaya çıxır”.

Sevinc,

BakuPost