Rənginə görə ən sağlam bibərlər müəyyən edilib...

...Qırmızı və yaşıl bibərlər kalori və yağ baxımından azdır və vitamin və mineral mənbəyidir.

SİA xəbər verir ki, VeryWell Health-in məlumatına görə, onların qida tərkibində insanlar üçün vacib ola biləcək bir neçə fərq var.

Mütəxəssislərin fikrincə, qırmızı bibərlər kalori, karbohidrat və vitamin baxımından daha yaxşıdır, yaşıl bibərlər isə kalsium baxımından daha yaxşıdır.

Yaşıl və yaşıl bibərlər arasındakı qida fərqləri bunlardır:

Kaloriya: Qırmızı bibərlər yaşıl bibərlərdən bir qədər daha çox kalori ehtiva edir, lakin hər ikisi ümumiyyətlə kalori baxımından azdır. Kalori enerji verir və artıq kalori çəki artımına səbəb ola bilər.

Karbohidratlar və şəkərlər: Qırmızı bibərlər yaşıl bibərlərdən bir qədər daha çox karbohidrat ehtiva edir. Karbohidratlar enerji verir.

C vitamini: Qırmızı bibərlər yaşıl bibərlərdən daha çox C vitamini ehtiva edir, lakin bu fərq qovrulduqda yox olur. Bu vitamin dəri sağlamlığı və immunitet sistemində mühüm rol oynayır.

A vitamini: Qırmızı bibərlər yaşıl bibərlərdən xeyli çox A vitamini ehtiva edir. Bu vitamin dəri sağlamlığı, görmə və immun funksiyası üçün faydalıdır.

Kalsium: Yaşıl bibərlər, xüsusən də çiy yeyildikdə, qırmızı bibərlərdən daha çox kalsium ehtiva edir. Bu mineral sümük sağlamlığı və əzələ funksiyası üçün vacibdir.

Oxşar lif, maqnezium və kalium tərkibi Lif: Lif bağırsaq sağlamlığı, həzm, bağırsaqların müntəzəmliyi və bağırsaq mikrobiomunun (bağırsaqdakı mikroorqanizmlər icması) qorunması üçün vacibdir. Qırmızı və yaşıl bibərlər təxminən eyni miqdarda lif ehtiva edir.

Maqnezium: Maqnezium demək olar ki, bütün bədən sistemlərinin saxlanmasında iştirak edən bir mineraldır. Qırmızı və yaşıl bibərlər təxminən eyni miqdarda maqnezium ehtiva edir, lakin çiy və ya qovrulmuş halda qırmızı bibərlər yaşıl bibərlərdən bir qədər çoxdur.

Kalium: Kalium sinir və əzələ sistemlərinin işləməsi üçün vacib olan bir mineraldır.

Məqalədə qeyd olunur ki, “qırmızı və yaşıl bibərlər təxminən eyni miqdarda kalium ehtiva edir, qırmızı bibərlər çiy və ya qovrulmuş halda bir az üstünlüyə malikdir”.

Qırmızı və yaşıl bibərləri necə yemək olar...

Bu tərəvəzlər çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Onlar adətən təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə mövcuddur.

Buna görə də, onlardan aşağıdakılar hazırlamaq üçün istifadə etmək olar:

güveç və ya düyü yeməkləri;

-salat;

-şorba;

-salsa;

-makaron yeməkləri;

-pizzanın üzərinə əlavə;

-qızardılmış yeməklər;

-makaron və ya souslar;

-yan yeməklər;

-smuzilər.

Nəşrdə əlavə edilib ki, “Qırmızı və yaşıl bolqar bibərləri vegetarian reseptlərinin bir hissəsi ola bilər və tez-tez dəniz məhsulları və ya ət yeməklərinə qarnir kimi əlavə olunur”.

Nazlı Almuradova