Süfrəmizdə gizli təhlükəyə DİQQƏT Bu qidalar zəhərləyə bilər

Yay aylarında havanın temperaturunun yüksəlməsi qidalarda bakteriya, virus və parazitlərin daha sürətlə çoxalmasına şərait yaradır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, düzgün saxlanılmayan, kifayət qədər bişirilməyən və ya uzun müddət otaq temperaturunda qalan qidalar bağırsaq infeksiyaları və qida zəhərlənməsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Musavat.com CNN-ə istinadən xəbər verir ki, infeksion xəstəliklər üzrə mütəxəssislərin sözlərinə görə, xüsusilə ət, toyuq, balıq, süd və süd məhsulları isti havada daha tez xarab olur. Hətta bişmiş yeməklər belə bir neçə saat açıq havada qaldıqda milyonlarla bakteriyanın çoxalması üçün əlverişli mühitə çevrilə bilər. Qidanın görünüşü və ya qoxusu dəyişməsə belə, onun istehlakı sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.

Həkimlər qeyd edirlər ki, bağırsaq infeksiyalarının əsas əlamətləri qarın ağrısı, ishal və ümumi halsızlıqdır. Qida zəhərlənməsi zamanı isə adətən ilk olaraq ürəkbulanma və qusma, daha sonra ishal müşahidə olunur. Xəstəliyin ağırlığı qəbul edilən qidanın növündən, insanın sağlamlıq vəziyyətindən və orqanizmin itirdiyi maye miqdarından asılıdır.

Xüsusilə uşaqlar, yaşlılar, şəkərli diabet, böyrək və ürək xəstəlikləri olan şəxslərdə ishal və qusma nəticəsində yaranan maye və elektrolit itkisi daha ağır fəsadlara səbəb ola bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, gözlərin çuxura düşməsi, ağız quruluğu, güclü halsızlıq, şüurun pozulması, iki-üç gündən artıq davam edən yüksək hərarət, qanlı ishal və şiddətli qusma hallarında dərhal tibb müəssisəsinə müraciət etmək lazımdır.

Həkimlər bağırsaq infeksiyası zamanı ən çox rast gəlinən səhvlərdən birinin antibiotiklərin həkim məsləhəti olmadan qəbul edilməsi olduğunu vurğulayırlar. Lazımsız antibiotik istifadəsi bağırsaq florasını poza, ishalın müddətini uzada və antibiotiklərə qarşı davamlılığın yaranmasına səbəb ola bilər. Müalicədə əsas məqsəd itirilmiş maye və elektrolitlərin bərpasıdır.

Mütəxəssislər həmçinin kiçik uşaqlara ishal zamanı qazlı içkilər və hazır meyvə şirələri verməyi tövsiyə etmirlər. Bu məhsulların yüksək şəkər tərkibi ishalın daha uzun sürməsinə səbəb ola bilər.

Qida təhlükəsizliyi baxımından çiy ət və tərəvəzlərin eyni kəsmə taxtasında doğranmaması da vacib hesab olunur. Çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün bu məhsullar üçün ayrı mətbəx ləvazimatlarından istifadə edilməlidir. Ət və süd məhsulları tam bişirilməli, hazır yeməklər uzun müddət otaq temperaturunda saxlanmamalı, meyvə və tərəvəzlər isə istifadədən əvvəl bol su ilə yaxşı yuyulmalıdır.

Həkimlər bağırsaq infeksiyalarından qorunmağın ən təsirli yollarından birinin əl gigiyenası olduğunu bildirirlər. Yemək hazırlamazdan və yeməzdən əvvəl, tualetdən sonra, eləcə də uşağın bezini dəyişdikdən sonra əllərin ən azı 20 saniyə sabun və su ilə yuyulması həm qidaların çirklənməsinin, həm də infeksiyanın yayılmasının qarşısını almağa kömək edir. /Musavat.com/