Yumurtaları çox uzun müddət saxlamağın yolu

Yumurta ən populyar qida məhsullarından biridir və demək olar ki, hər zaman soyuducuda olur. Lakin çoxları düşünmür ki, yumurtanın təzəliyi yalnız qablaşdırmanın üzərindəki tarixdən deyil, həm də saxlanma şəraitindən asılıdır. Düzgün mühit yaradıldıqda yumurtalar adi haldan bir neçə dəfə daha uzun müddət təzə qala bilər.

Lent.az bu üsulu təqdim edir:

Niyə yumurtaları düzgün saxlamaq vacibdir?

Yumurtanın üzərində bakteriyaların içəri daxil olmasının qarşısını alan təbii qoruyucu qat olur. Lakin düzgün olmayan saxlanma, temperatur dəyişiklikləri və ya rütubət bu qoruyucu təbəqəni tez zədələyə bilər. Nəticədə yumurtalar daha tez xarab olur, qoxusunu və dadını itirir və hətta sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər. Bunun baş verməməsi üçün bir neçə sadə qaydanı bilmək vacibdir.

Yumurtaları soyuducunun qapısında deyil, qutusunda saxlayın

Bir çox insan yumurtaları soyuducunun qapısındakı xüsusi bölmələrə qoyur. Lakin bu, ən pis yerlərdən biridir. Qapı tez-tez açılıb-bağlanır və temperatur daim dəyişir ki, bu da yumurtaların daha tez xarab olmasına səbəb olur. Ən yaxşı yer soyuducunun orta rəfidir, çünki orada temperatur daha sabit olur. Yumurtaları karton qablaşdırmada saxlayın bu qab işıqdan qoruyur və artıq rütubəti özünə çəkir.

Yumurtaları iti tərəfi aşağı qoyun

Bu kiçik qayda yumurtaların təzə qalma müddətini xeyli uzadır. Yumurtanın küt tərəfində hava kamerası yerləşir. Yumurtanı iti tərəfi aşağı qoyduqda sarı hissə mərkəzdə qalır, daxili membran zədələnmir və içəri artıq hava daxil olmur. Beləliklə, yumurtalar daha uzun müddət elastik, aromatik və faydalı qalır.

Yumurtaları saxlamazdan əvvəl yumayın

Yuma prosesi yumurtanın təbii qoruyucu qatını məhv edir. Əgər yumurta çirklidirsə, onu quru salfetlə silmək və ya bişirməzdən əvvəl yumaq daha yaxşıdır. İstisna yalnız istehsal zamanı artıq təmizlənmiş sənaye yumurtalarıdır. Lakin belə yumurtaları da əlavə olaraq yumaq tövsiyə edilmir. Sındırılmış yumurtaları saxlayırsınızsa, bir az duz əlavə edin Əgər yumurtanı sındırıb saxlamaq lazımdırsa, məsələn, bişirmə və ya omlet üçün, ona bir çimdik duz əlavə edib hermetik qabda saxlayın. Duz mikrobların inkişafını ləngidir və yumurta ağının strukturunu qorumağa kömək edir. Soyuducuda belə yumurtalar 2-3 gün saxlanıla bilər.