Kartoflu peraşki necə hazırlanır? Ev şəraitində peraşki bişirməyi və peraşkinin xəmirinin düzgün hazırlanması ?

Evdə Kartoflu Peraşki Hazırlamağın Sirləri

Kim demiş evdə hazırlanan peraşkilər restoran keyfiyyətində olmaz? Gəlin, kartoflu peraşki hazırlamağın incəliklərini öyrənək. Bu dadlı yeməyi hazırlamaq həm sadə, həm də əyləncəlidir.

Xəmirin Hazırlanması

Peraşkinin əsası yaxşı xəmirdir. Xəmirin yumşaq və elastik olması üçün aşağıdakıları edin:

• Tərkibi: 500 qr un, 1 paket quru maya (10 qr), 1 çay qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı duz, 250 ml isti süd, 2 yemək qaşığı zeytun yağı.
• Hazırlıq: İsti südü bir qaba qoyub, üzərinə şəkəri və mayanı əlavə edin. 10 dəqiqə gözləyin ki, maya aktivləşsin.
• Yoğurma: Unu böyük bir qaba ələyin, üzərinə duz əlavə edin. Aktivləşmiş mayanı və zeytun yağını unun ortasına tökün. Hamısını qarışdıraraq yumşaq bir xəmir yoğurun.
• Dinləndirmə: Xəmiri isti bir yerdə, üstü örtülü olaraq, təxminən 1 saat dinləndirin. Xəmir iki qat böyüməlidir.

Kartoflu İçliyin Hazırlanması

Peraşkinin içliyi üçün sadə və ləzzətli bir kartof püresi hazırlayın:

• Tərkibi: 4 ədəd orta ölçülü kartof, 1 soğan, 2 yemək qaşığı kərə yağı, duz və istiot dadına görə.
• Hazırlıq: Kartofları soyub, qaynadın və püre halına gətirin.
• Soğanı hazırlayın: Doğranmış soğanı kərə yağında qızardın. Hazır olan soğanı kartof püresinə əlavə edin, duz və istiotla dadlandırın.

Peraşkilərin Hazırlanması və Bişirilməsi

Xəmir və içlik hazırdırsa, indi ən maraqlı mərhələyə keçək:

• Forma vermə: Xəmirdən kiçik parçalara ayırın, hər birini əl ilə yastılayın. Ortasına kartoflu içlik qoyun və kənarlarını bağlayın.
• Bişirmə: Qızdırılmış tavada zeytun yağını əlavə edib, peraşkiləri orta istilikdə hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.

Və budur, ev şəraitində hazırladığınız kartoflu peraşkilər hazırdır! İsti-isti, çayla birlikdə servis edin və zövqlə dadın!