Bu cür çay dəmləmək dadını on qat artırır Mükəmməl, tünd qırmızı çayın sirri

Çay mətbəxin əvəzolunmaz içkilərindən biridir, lakin hər kəs eyni dadı əldə edə bilmir. Bununla belə, bir neçə kiçik, lakin təsirli dəmləmə detalları çayın ətrini on qat daha güclü edə bilər.

Medicina.az xəbər verir ki, çayın əsl ətrini çıxarmaq üçün təmiz içməli sudan istifadə etməlisiniz.

Suyu ocaqdan götürdükdən sonra birbaşa çayın üzərinə tökməyin. Yanmış çay yarpaqları ətrini itirir. Suyun qaynadıqdan sonra çaydana tökməzdən əvvəl 10-15 saniyə bir az soyumasına icazə vermək, dadı qorumağın ən praktik yoludur.

Çay dəmləyərkən tələsmək ən böyük səhvdir. İdeal dəmləmə üçün orta hesabla 15-20 dəqiqə lazımdır. Çox tez verilən çay dadsız olacaq, qalan çay isə acı olacaq və təravətini itirəcək.

Qapağı açdıqdan sonra çay yarpaqlarını davamlı qarışdırmaq aromanın qeyri-bərabər paylanmasına səbəb olur və çayı bulanıq edir. Aşpazlar çayın öz-özünə yavaş-yavaş dəmlənməsini tövsiyə edirlər.

Əgər alt çaydan daim yüksək odda qaynayırsa, üst çay tez bir zamanda acılaşacaq. Çayınız hazır olduqda, sobanı ən aşağı odda, daha da yaxşısı isə çaydanı isti saxlayacaq, lakin qaynamayacaq bir temperaturda qoymalısınız.

Aygün

Medicina.az