Dadlı qarabaşaq yarmasını necə bişirmək olar: bu məhsulu əlavə edin

Qarabaşaq hər bir ailə süfrəsində tez-tez rast gəlinən məşhur dənli məhsuldur.

Lent.az bildirir ki, bu təəccüblü deyil, çünki o həm dadlı, həm sağlamlıq üçün faydalı, həm də bədən çəkisinə zərər vermir.

Qarabaşaq necə düzgün bişirilməlidir ki, dənə-dənə və ətirli olsun?

Qarabaşağın dadlı, ətirli və restoranlarda təqdim olunan kimi incə ləzzətə sahib olması üçün bişirmə zamanı sadə, amma təsirli bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz.

Dadlı və dənə-dənə qarabaşağın sirri nədir?

Peşəkar aşpazlar məsləhət görür ki, bişirmə zamanı az miqdarda kərə yağı əlavə edilsin – hazır yeməyə deyil, düz bişirmə prosesi zamanı. Yəni bir parça yağı qarabaşaqla birlikdə qazanın içinə – su və dənli ilə birgə əlavə edin. Bu kiçik hiylə yeməyə incə krem ləzzəti və xüsusi ətir verir, həm də qarabaşağın toxumasını daha zərif edir.

Kərə yağı ilə qarabaşaq necə düzgün bişirilir?

Bir stəkan qarabaşağı soyuq suda yaxşıca yuyun. Quru tavada 1–2 dəqiqə qovurun, bu onun ətirini tam açacaq. Qarabaşağı qazanın içinə tökün, üzərinə 2 stəkan su və yarım çay qaşığı duz əlavə edin.

Təxminən 10 qram kərə yağı da əlavə edin. Qapaqla örtüb aşağı odda 15–20 dəqiqə bişirin. Su tam çəkilənə qədər qarabaşağa toxunmayın, qarışdırmaq lazım deyil – bu, dənəvərliyini qorumağa kömək edəcək. Nəticədə qarabaşaq ətirli, zərif və dənə-dənə alınacaq.

Qarabaşağın dadını artırmaq üçün başqa nə əlavə etmək olar?

Bişirmə zamanı bir az sarımsaq və ya dəfnə yarpağı əlavə edin – bu, ətiri gücləndirəcək. Suyu ət bulyonu və ya tərəvəz bulyonu ilə əvəz edin. Bişirmə zamanı yerkökü, kərəviz və soğan əlavə edin.