Əfsanəvi Məktəb pitsası: Onu necə hazırlamaq olar?

“Məktəb pitsası” - uşaqlıq dövründən yadda qalan, bir vaxtlar bütün bufetlərdə satılan məşhur bişmiş məhsuldur.
Demokrat.az xəbər verir ki, bu resept klassik italyan pitsasından fərqli olsa da, illər ərzində çoxlarının sevimlisinə çevrilib. Yumşaq xəmir və doyumlu içlik kombinasiyası onu xüsusilə populyar edib. Bu yeməyi evdə hazırlamaq isə kifayət qədər asandır.
"Məktəb pitsası"nın resepti
İtalyan pitsasından fərqli olaraq, bu növ pitsa qalın və yumşaq xəmir üzərində hazırlanır. İçlik zövqə görə dəyişdirilə bilər, amma ən klassik variant mayonez və bişmiş kolbasa ilə hazırlanan məktəb pizzasıdır.
Tərkibi:
*400 q un
*1 yumurta
*150 q süd
*30 q marqarin və ya kərə yağı
*1 paket quru maya
*1 xörək qaşığı şəkər
*bir çimdik duz
*300 q “doktor” tipli bişmiş kolbasa
*250 q pendir
*100 q ketçup
*100 q mayonez
Bu miqdar təxminən 6–7 mini pitsa üçün kifayətdir.
İlk olaraq kərə yağı və ya marqarini otaq temperaturunda yumşaldın. İlıq (amma qaynar olmayan) südə maya və şəkəri əlavə edib 10 dəqiqə saxlayın. Daha sonra yumurta, duz və unu əlavə edərək yumşaq xəmir yoğurun. Yoğurma zamanı yumşaldılmış yağı da qarışdırın. Xəmiri 1 saat isti yerdə saxlayın ki, şişsin.
Bu müddətdə içliyi hazırlayın: kolbasanı doğrayın, pendiri sürtgəcdən keçirin. İstəyə görə pomidor, turşu xiyar və soğan da əlavə oluna bilər.
Sobanı 190°C-yə qədər qızdırın. Xəmiri 6–7 hissəyə bölüb kürəciklər düzəldin və perqamentli listə düzün. Ortasını stəkanla basaraq çökəklik yaradın — kənarları hündür qalmalıdır.
İçliyə ketçup və kolbasa əlavə edin, üzərinə pendir səpin. Təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra üzərinə mayonez çəkilib yaşıl otlarla bəzədilə bilər.
Jalə
Demokrat.az