“Əla növ unun tərkibində vitaminlərin olmasından söhbət gedə bilməz” AÇIQLAMA

Son statistikaya görə, Azərbaycan dünya üzrə kişilərdə ürək-damar xəstəliyinə düşən ölüm sayına görə birinci yerdədir. 
Problemin yaranmasında qida məhsullarının böyük rolu var. Qida eksperti Ağa Salamov qida məhsullarının problemin yaranmasında olan rolundan danışıb. O bildirib ki, ən başda yediyimiz ağ çörəyə nəzər salaq:
“"Əla" növ undan bişirilir. Bəs, əla növ un nədir?Rüşeym və kəpək qismi ayrılmış undur. Bu o deməkdir ki, sadəcə karbohidratdan ibarətdir. Tərkibində zülalın, liflərin,vitaminlərin, mineralların olmasından söhbət gedə bilməz. "Əla" növ undan hazırlanan çörəklər az istifadə olunmalıdır. Ümumiyyətlə, istifadə olunmasa, daha yaxşı olar. Mədəaltı vəz, qaraciyər yüklənir, piylənir. Nəticədə piylənmə xəstəliyi yaranır. Ürək, qan-damar problemləri ortaya çıxır, həzmsizlik yaranır, qida dözümsüzlüyü meydana gəlir. Ona görə də boş  karbohidratdan ibarət olunan məhsullar istehlak edilməməlidir”. 
Ekspert qeyd edib ki, rəngli, qazlı-qazsız, sərinləşdirici içkilərə də nəzər yetirmək lazımdır:
“Bu da boş karbohidratdır. Tərkibində şəkər miqdarı çoxdur, fosfor turşusu var. Sümük əriməsi yaradır. Bu hallar istənilən yaş kateqoriyasında insanlara aiddir. Körpələrdə sümüyün inkişafının qarşısını alır. Bu böyük bir dərddir. Normal su içmək lazımdır. "Fresh" sular içilməlidir. Təzə çəkilən şirələr içilməlidir. Yaşıl çay olmalıdır. Süfrəmizdə dağ otlarından hazırlanan çaylara üstünlük verməliyik. Təəssüf ki, bunlar hamısı yazıda qalır. 
Azyaşlıları fast food yeməyə aparırıq. "Kartof free" trans yağda qızardılır. Trans yağ, un və şəkərdən hazırlanan məhsullar ürək tıxanıqlığına səbəb olur. Damarlar tıxanır, infarkt riski artır. İnsan nə yeyirsə, odur. Qan-damar sistemimizdə bir çox problemlər irsi olsa da, ürək çatışmazlığı problemin ən çox faiz qida məhsulları üzərinə düşür. Qidaların sağlam, yerli, mövsümi, təmiz olması vacibdir”.
Əfsanə Kamal
Demokrat.az