Gündə bir kök yeyənin ömür boyu göz problemi olmur

Gündəlik qidalanmada tez-tez istifadə edilən yerkökü tərkibindəki zəngin elementlərə görə əsl fayda mənbəyi hesab olunur. Həkim Olqa Yablokova bu tərəvəzin insan orqanizminə, xüsusilə də görmə qabiliyyətinə və dəri sağlamlığına müsbət təsirlərini açıqlayıb.
Yerkökünün tərkibindəki beta-karotin bədəndə A vitamininin aktiv forması olan retinola çevrilir. Bu maddə gözlərin gecə görmə qabiliyyətini təmin edən piqmentin yaranmasında birbaşa iştirak edir. Aparılan araşdırmalar göstərir ki, hər gün 100-200 qram yerkökü yemək yaşla bağlı yaranan görmə problemləri və katarakta riskini təxminən 40 faiz azaldır. Həmçinin tərəvəzdəki lütein və zeaksantin piqmentləri ekranlardan gələn zərərli mavi işığı süzərək göz torunu qoruyur. Kompüter arxasında çox vaxt keçirənlər üçün bu qida göz quruluğunu və yorğunluğunu azaltmaq üçün təbii vasitədir.
Dəri sağlamlığı üçün də yerkökünün əvəzsiz rolu var. Beta-karotin epidermisin üst qatlarında toplanaraq günəş şüalarına qarşı təbii filtr funksiyasını yerinə yetirir. Bu isə dərinin erkən qocalmasının və DNT zədələnmələrinin qarşısını alır. Gün ərzində təxminən 3-4 ədəd iri yerkökü yemək dərinin ultrabənövşəyi şüalara dözümlülüyünü artırır. Vitamin C və E ilə birləşdikdə bu təsir daha da güclənir. Maddələrin bədən tərəfindən 2-3 dəfə daha yaxşı mənimsənilməsi üçün tərəvəzi bitki yağı, qoz-fındıq və ya avokado kimi yağlı qidalarla birgə qəbul etmək məsləhətdir.
Yerkökü həmçinin hüceyrələrin yenilənmə prosesini sürətləndirərək dərinin daha hamar və elastik olmasına kömək edir. Müntəzəm istifadə zamanı xırda qırışlar vizual olaraq azalır, dəri parlaqlıq qazanır.
Tərkibindəki liflər bağırsaqları təmizləyir, kalium isə ürək-damar sisteminin fəaliyyətini tənzimləyərək təzyiqi nəzarətdə saxlayır. Aşağı qlikemik indeksi sayəsində şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər də bu tərəvəzi rahatlıqla rasionuna daxil edə bilərlər.
İsmayıl
Demokrat.az