Həzm üçün həftədə neçə dəfə şorba yemək lazımdır?

Uşaqlıqdan bir çoxumuz analarımızdan və nənələrimizdən eyni qaydanı eşitmişik. Şorbasız nahar nahar deyil. Kimlər üçünsə bu vərdiş zamanla birinci yeməklərə qarşı tam antipatiyaya çevrilib, kimlərsə hələ də onları rasionun mütləq hissəsi hesab edir. 

Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, müasir mütəxəssislər bu məsələyə daha sakit yanaşırlar. Dietoloq Anastasiya Qoloborodkonun sözlərinə görə, şorbanı hər gün yemək fizioloji baxımdan zəruri deyil. Mədə-bağırsaq sistemi ilə bağlı xəstəliyi olmayan böyüklər üçün həftədə iki–üç dəfə menyuya daxil etmək tam kifayətdir.

Şorbanın faydasının böyük hissəsi onun tərkibindən asılıdır. Hər şorba variantı həzmə eyni dərəcədə müsbət təsir göstərmir. Ən uğurlu seçimlər tərəvəz şorbaları, həmçinin toyuq, hinduşka, dovşan və ya yağsız ət bulyonunda hazırlanan yüngül birinci yeməklər hesab olunur.

Bu cür şorbalar daha çox qida lifləri ehtiva edir və daha asan həzm olunur, bağırsaq peristaltikasını yumşaq şəkildə stimullaşdırmağa kömək edir. Bunun əksinə olaraq, xüsusilə yağlı ət növlərindən hazırlanmış çox “qaynar” və qatı ət bulyonları həzm sistemini yükləyə, ağırlıq hissi yarada bilər. Çox duzlu, hisə verilmiş məhsullarla və ya qızartma (zəhrə) əlavə edilən şorbalar da faydalı kateqoriyaya aid edilmir.

Birinci yeməklərin əlavə üstünlüklərindən biri su balansını qorumağa töhfə verməsidir. Maye qida gündəlik su ehtiyacının bir hissəsini qarşılamağa kömək edir. Bu, xüsusilə gün ərzində kifayət qədər su içməyi unudan insanlar üçün vacibdir.

Bundan başqa, şorbalar iştahanın azaldığı dövrlərdə, xəstəlikdən sonra bərpa zamanı və ya fiziki-psixoloji yüklənmələr artdıqda faydalı ola bilər. Lazım olan bütün qida maddələrini zülalları, yağları, karbohidratları, vitaminləri və lifləri başqa yeməklərdən də almaq mümkündür. Əgər rasion müxtəlif və balanslıdırsa, hər gün şorba yemədən də sağlam qidalanmaq olar.