Marqarin kərə yağından daha sağlamdır Həkimlər

Trans yağ tərkibi baxımından marqarin kərə yağından daha sağlamdır.

Medicina.az xəbər verir ki, dietoloq Aleksey Kabanov müasir marqarinin kərə yağında daha az olduğunu deyib.

Marqarinin bərk məhsul istehsal etmək üçün xüsusi qida emalı prosesindən keçən bitki yağından hazırlandığı məlumdur. Trans yağlar, həmçinin trans yağ turşuları kimi tanınan maye yağın bərkiməsi zamanı əmələ gəlir. Çox miqdarda trans yağ istehlak etmək ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olduğu üçün həkimlər tərəfindən pis qarşılanır. Bu səbəbdən, trans yağ mənbəyi olan marqarin təhlükəli məhsul kimi qeyd edilmişdir. Aleksey Kalinçev

Dietoloq Kabanov m qeyd edib ki, müasir marqarin istehsalı onun zərərli yağlardan təhlükəsiz səviyyəyə qədər təmizlənməsinə imkan verir. Trans yağ tərkibi baxımından marqarin daha çox olan kərə yağından daha sağlamdır:

"Yeni texnologiyalar marqarinlərdəki trans yağ tərkibini təhlükəsiz 2%-ə endirməyə imkan verir. Lakin kərə yağı təbii trans yağları ehtiva edir ki, onların əmələ gəlməsi heyvanların qidalanma vərdişləri ilə bağlıdır. Onların tərkibi 8%-ə çata bilər".

Kabanov həmçinin hesab edir ki, marqarin az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün daha üstündür və bunların miqdarını mülayim şəkildə istehlak etmək tövsiyə olunur. Dietoloq qeyd edib ki, marqarin hazırlamaq üçün istifadə olunan bitki yağları yüksək xolesterol və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün faydalı olan doymamış yağ turşularını ehtiva edir.

Dietoloq Kabanov kərə yağını pəhrizdən tamamilə çıxarmamağı, onu ciddi şəkildə minimum porsiyalarla istehlak etməyi məsləhət görüb.

Aygün Musayeva