Mən çuğunduru saatlarla bişirmirəm 15 dəqiqə kifayətdir

Vitamin və antioksidantlarla zəngin olan çuğundur ən faydalı kök tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Lakin uzun bişirmə vaxtı və spesifik qoxusuna görə bir çox evdar qadın ondan istifadə etməyə tələsmir. 

News24.az xəbər verir ki, mütəxəssislər bu problemi sadə və effektiv üsullarla həll etməyi tövsiyə edir. 15 dəqiqəyə şirəli və qoxusuz çuğundur bişirmək belə mümkün olur

Peşəkar aşpazların əsas sirri temperatur şokudur. Belə ki, çuğundurun sapı kəsilmədən yaxşıca yuyulur, qaynar suya salınaraq qapaqsız şəkildə 15 dəqiqə qaynadılır, ardınca dərhal buzlu suya köçürülür.

Bu üsul sayəsində çuğundur həm şirəli və yumşaq, həm də qoxusuz olur. Qaynar suya bir neçə buz kubu və ya köhnə çörək parçası əlavə olunması qoxunu minimuma endirir. Soyuq suda 15 dəqiqə saxlanıldıqdan sonra dərisi asanlıqla soyulur.

Vitaminləri qorumaq və daha zərif dad əldə etmək üçün çuğunduru sobada folqa içində bişirmək tövsiyə olunur. Hər çuğundur 2–3 qat folqaya bükülür;

190°C-də orta ölçülülər 1 saata, böyük olanlar isə 1 saat 30 dəqiqəyə bişirilir. Dərini çəngəllə bir neçə yerdən deşmək bərabər bişmə üçün vacibdir.

Aqil