Potensial riskli olan məhsullar BUNLARDIR EKSPERT AÇIQLADI

"Ümumiyyətlə, qida məhsullarının hər bir növü, tərkibinə uyğun olaraq xüsusi saxlanma qaydaları tələb edir. Bu qaydalara əməl edilmədikdə, məhsulun qida dəyəri aşağı düşür, keyfiyyəti pozulur və nəticədə məhsul qida üçün yararsız hala gəlir". Bu sözləri SİA-ya açıqlamasında Qida təhlükəsizliyi Hərəkatının rəhbəri, Sağlam qidalanma mütəxəssisi Məhsəti Hüseynova deyib.

Onun sözlərinə görə, xüsusilə şokolad məhsullarında müşahidə edilən “qurtulama” halları məhsulun düzgün temperaturda saxlanmadığını və rütubətə məruz qaldığını göstərir: "Əgər şokoladın tərkibində çərəzlər də mövcuddursa, bu halda onların xarab olması riski daha yüksək olur. Belə məhsulların saxlanması zamanı temperatur və rütubət faktoru xüsusilə diqqətə alınmalıdır. Bəzi hallarda açıq çəki ilə satılan şokoladların üzərində ümumi qablaşdırmada istehsal və son istifadə tarixi göstərilsə də, məhsullar tək-tək satıldığından bu məlumatları görmək mümkün olmur. Bu cür məhsullar potensial risk daşıyır".

Mütəxəssis sözlərinə davam edərək bildirib ki, soyuq zəncir tələb edən qida məhsulları, o cümlədən tərkibində şokolad və yağ olan məhsulların üzərində saxlama temperaturu göstərilir: "Bu temperatur göstəricisinə istehsalçıdan istehlakçıya qədər olan bütün mərhələlərdə – istehsal, daşınma, saxlanma və satış nöqtələrində əməl olunmalıdır. Əgər bu tələblər pozularsa, məhsulun keyfiyyəti pozular və sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər.

İstehlakçılar məhsul alarkən aşağıdakı məqamlara xüsusi diqqət yetirməlidirlər:
- Məhsulun üzərində istehsalçı şirkət barədə ətraflı məlumatın olması;
- Məhsulun tərkibi və saxlanma şəraitinin qeyd olunması;
- İstehsal və son istifadə tarixinin aydın şəkildə göstərilməsi.

Əgər məhsul yenidən qablaşdırılıbsa və üzərində yeni istehsal və son istifadə tarixi qeyd olunmayıbsa, həmin məhsulun alınması tövsiyə edilmir. Qida məhsullarının düzgün saxlanmaması, son istifadə müddətinin keçməsi və ya keyfiyyətsiz məhsulun istehlakı sağlamlıq üçün ciddi fəsadlara səbəb ola bilər. Xüsusilə azyaşlı uşaqlar, yaşlı insanlar, xroniki xəstəlikləri olanlar, hamilə və süd verən qadınlar yüksək risk qrupuna aiddirlər. Bu insanlar üçün belə məhsulların istifadəsi zəhərlənmə və ya mədə-bağırsaq pozğunluqları ilə nəticələnə bilər.

Bu səbəbdən, alınan bütün qida məhsullarına qarşı diqqətli olmaq və sanitar-gigiyena qaydalarına riayət etmək mütləqdir".