Qarabaşaq yarmasını müntəzəm yemək üçün 5 əsas səbəb

Həkimlər rasiona həftədə ən azı bir-iki dəfə qarabaşaq əlavə etməyi tövsiyə edir, bu sağlamlığı əhəmiyyətli dərəcədə möhkəmləndirə bilər. Artıq uzun illərdir alimlər və həkimlər qarabaşağın sağlamlıq üçün faydasını vurğulayırlar, xüsusilə də qlütenə dözümsüzlüyü olan insanlar üçün.

Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, qarabaşaq ilk dəfə 4500 ildən çox əvvəl Çində yetişdirilib və Mərkəzi Avropaya yalnız Orta əsrlərdə yayılıb, Əvvəldən o, tükənmiş torpaqlarda belə böyümə qabiliyyətinə görə tələbat qazanıb. Son illərdə bu yarmaya maraq yenidən artır: o, vitamin və minerallarla zəngindir və qlüteni qəbul etməyənlər üçün buğdaya yaxşı alternativ sayılır. Təkcə yarmanın özü deyil, qarabaşaq unu da geniş istifadə olunur və tez-tez buğda ununu əvəz edir.

Qarabaşaq niyə bu qədər faydalıdır

Arıqlamağa kömək edir

Qarabaşaqda maddələr mübadiləsini tənzimləməyə və bədən formasını qorumağa kömək edən sirtuin fermenti mövcuddur. Aşağı qlikemik indeksə malik olduğu üçün qanda şəkərin səviyyəsini yavaş artırır və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Bundan əlavə, sirtuin qaraciyər, böyrək və mədə fəaliyyətinə də müsbət təsir göstərir.

Orqanizm hüceyrələrini qoruyur

Qarabaşaq rutin və kversetin kimi flavonoidlər, həmçinin E vitamini ilə zəngindir (100 qramda təxminən 2,1 mq). Bu maddələr antioksidant xüsusiyyətə malikdir, hüceyrələri sərbəst radikalların zədələyici təsirindən qoruyur və qocalma prosesini ləngidir. Flavonoidlər eyni zamanda damarların sağlamlığını dəstəkləyir və qan dövranını yaxşılaşdırır.

Əzələləri və sümükləri gücləndirir

Bu yarmada orqanizmin özü sintez edə bilmədiyi səkkiz vacib amin turşusu daxil olmaqla xeyli miqdarda zülal var. Xüsusilə lizinlə zəngindir. Lizin birləşdirici və əzələ toxumalarını möhkəmləndirməyə, sümüklərin sağlamlığını qorumağa və yağ mübadiləsində iştirak etməyə kömək edir.

Diabet riskini azaldır

Kanadalı tədqiqatçıların araşdırmalarına görə, qarabaşağın müntəzəm istifadəsi diabetin yaranma ehtimalını azalda bilər. Heyvanlar üzərində aparılan təcrübələrdə bu yarmanın qanda şəkərin səviyyəsini 12–19 faiz azaltdığı müşahidə olunub.

Saçları və dırnaqları möhkəmləndirir

Qarabaşaq kalsium, maqnezium, kalium, dəmir və silisium kimi mühüm minerallar ehtiva edir. Bu maddələr saç və dırnaqları gücləndirir, onları daha sağlam, parlaq və möhkəm edir.