Qırmızı ət zərərlidir?

Endokrinoloq Stanislav Xan bildirib ki, qırmızı ət XXI əsrin ən çox “demonizasiya olunan” məhsullarından biridir.

Redaktor.az xəbər verir ki, özünün "Telegram" kanalında o, bu məhsul haqqında uzun müddət davam edən müzakirələrə nöqtə qoyub.

Xanın sözlərinə görə, qırmızı ət nə zəhərdir, nə də möcüzəvi sağlamlıq məhsulu. Bu, həm müsbət, həm də mənfi təsirləri olan bir qidadır.

“Qırmızı ət tam dəyərli zülal, yaxşı sovrulan dəmir, B12 vitamini və sinkin əla mənbəyidir. Anemiyanın qarşısının alınması və yaşla əzələ kütləsinin itirilməsi kimi halların (sarkopeniya) qarşısını almaq üçün bu məhsul əhəmiyyətlidir”, – deyə həkim bildirib.

Eyni zamanda, qırmızı ətin mənfi tərəfləri də mövcuddur. Xan qeyd edib ki, bu məhsul ürək-damar xəstəliklərinin riskini artıra bilər.

Həkim tövsiyə edir ki, qırmızı ət tamamilə diyetdən çıxarılmamalıdır, lakin miqdarı məhdudlaşdırılmalıdır. “Həftədə 350–500 qram bişmiş qırmızı ət məntiqli maksimum hədd hesab olunur”, – deyə Xan vurğulayıb.

Beləliklə, balanslı qidalanma və həddindən artıq istehlak etməmək qırmızı ətin həm faydalarını qorumağa, həm də risklərini azaltmağa kömək edir.

Aytəkin TOFİQQIZI