Icma.az
close
up
RU
Restoranda bunu yeyənlər iki dəfə düşünməlidir Yeni və riskli ləzzət...

Restoranda bunu yeyənlər iki dəfə düşünməlidir Yeni və riskli ləzzət...

Icma.az bildirir, Demokrat.az portalına istinadən.

Son aylarda Bakıda fəaliyyət göstərən bəzi restoranlar menyularına qurbağa əti əlavə etməyə başlayıb. Daha çox Avropa və Asiya ölkələrində geniş yayılmış bu qeyri-adi mətbəx məhsulu indi Azərbaycan paytaxtında da diqqət çəkməyə başlayır. Lakin bu yeni kulinariya tendensiyası bir çox sualları gündəmə gətirir: Qurbağa əti həqiqətən sağlamlıq üçün faydalıdırmı, yoxsa potensial təhlükələr daşıyır?
Demokrat.az Yenisabah.az-a istinadən xəbər verir ki, mütəxəssislərin fikrincə, qurbağa əti yüksək zülal tərkibi, az yağlı quruluşu və omeqa-3 yağ turşuları ilə seçilir. Ət A vitamini, kalium və dəmir kimi mühüm elementlərlə zəngindir. Dad baxımından toyuq ətinə bənzədiyi deyilir və bir çox ölkələrdə pəhriz menyularında yer alır.
Braziliyada aparılan bəzi araşdırmalarda qurbağa ətinin həzm sistemi üçün yüngül və faydalı olduğu qeyd olunub. Xüsusilə zülalla zəngin və aşağı kalorili qidalar axtaranlar üçün cəlbedici seçim ola bilər.
Bununla belə, bəzi mütəxəssislər qurbağa ətinin istifadəsinin diqqətlə yanaşılmalı olduğunu bildirirlər. Əsas risklər aşağıdakılardır:
Bakterial çirklənmə – Qurbağa əti salmonella və digər patogen bakteriyalarla çirklənə bilər. Uyğun gigiyenik şərtlər və temperaturda saxlanmadıqda bu, ciddi qida zəhərlənmələrinə səbəb ola bilər.
Alergik reaksiyalar – Qurbağa əti balıq allergiyası olan şəxslər üçün reaksiya doğura bilər. Bu səbəbdən restoranlar menyularında xəbərdarlıq etməlidir.
Zoonoz xəstəliklər – Qurbağalar vasitəsilə yayıla biləcək bəzi xəstəliklər (məsələn, parazitar infeksiyalar) insan sağlamlığı üçün təhlükə yarada bilər.
Qurbağa ovunun nəzarətsiz şəkildə artması bəzi ölkələrdə biomüxtəlifliyə mənfi təsir göstərib. Minlərlə qurbağanın təbii mühitdən toplanması onların populyasiyasının azalmasına səbəb ola bilər. Buna görə də Azərbaycanda bu ətdən istifadə edən müəssisələrin məhsulu haradan və hansı şəraitdə əldə etdikləri aydın şəkildə göstərilməlidir.
Bakıda qurbağa ətinə olan maraq qastronomik cəhətdən yenilik kimi qiymətləndirilsə də, bu trendə məsuliyyətli yanaşmaq zəruridir. Qida təhlükəsizliyi, sağlamlıq riski və ekoloji nəticələr nəzərə alınmadan atılan addımlar sonradan ciddi fəsadlara yol aça bilər. Bu səbəbdən ictimaiyyətin düzgün məlumatlandırılması və nəzarət mexanizmlərinin gücləndirilməsi vacibdir.
Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:57
embedMənbə:https://demokrat.az
archiveBu xəbər 06 İyun 2025 19:59 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Yarım əsrimə qədəm qoydum

21 Oktyabr 2025 20:33see228

La Liqa ABŞ da keçiriləcək “Barselona” “Vilyarreal” matçının ləğv edildiyini açıqlayıb

22 Oktyabr 2025 00:15see215

AZAL da yarıtmaz idarəçilik, yoxsa... Təyyarələrdə yaranan problemlər nəylə bağlıdır? (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 09:20see198

“Landmark” bu dəfə Sahil Bababyevin idarəçiliyinə keçdi

21 Oktyabr 2025 11:26see190

Məşhur tennisçi Devis Kubokunun finalında oynamayacaq

20 Oktyabr 2025 21:39see187

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see183

Təl Əvivdən Bakıya reyslər bərpa edilir

21 Oktyabr 2025 19:39see173

Xaricdə saxta təhsil: Valideynlər xəbərsiz, tələbələr savadsız EKSPERT RƏYİ

21 Oktyabr 2025 05:43see168

“Həyatın mənası yaşla necə dəyişir? Yeni tədqiqat

21 Oktyabr 2025 15:52see150

Səhər yeməyində turşu yeməyin 5 faydası

21 Oktyabr 2025 02:51see150

Naxçıvan məktəblisi “Statistik olimpiada”nın qalibi olub

21 Oktyabr 2025 03:36see149

Azərbaycan ötən ay genişzolaqlı internetin orta sürətinə görə Cənubi Qafqazda liderliyini saxlayıb

21 Oktyabr 2025 13:54see148

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see145

İş adamı hava limanında həbs edildi

20 Oktyabr 2025 20:43see144

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see143

Bunları yesəniz gec YAŞLANACAQSINIZ

21 Oktyabr 2025 02:37see141

Dabaq xəstəliyi xaricdən gətirilən ət məhsullarına tələbatı artırdı (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 23:40see141

Oyundan sonra duş qəbul edə bilmədilər Atletiko dan UEFA ya şikayət

21 Oktyabr 2025 00:12see140

Türkiyəni sarsıdan cinayətlə bağlı daha bir nəfər saxlanıldı

21 Oktyabr 2025 01:51see135

Fransada tornado nəticəsində 1 nəfər ölüb, xəsarət alanlar var

21 Oktyabr 2025 03:34see133
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri