Tarixi keçmiş yulafı yemək olarmı? Mütəxəssislərdən təəccüblü cavab

Qablaşdırmada göstərilən tarix yulafın həmin gündən sonra mütləq xarab olduğu anlamına gəlmir. Düzgün saxlanılan quru yulaf uzun müddət istehlak üçün yararlı qala bilər.

Moderator.az “EatingWell” nəşrinə istinadla xəbər verir ki, yulaf ezməsinin üzərindəki tarix çox vaxt məhsulun təhlükəsizliyindən daha çox keyfiyyəti ilə bağlı olur. Tarix keçdikdən sonra yulafın dadı, qoxusu və teksturası dəyişə bilər, lakin bu, onun avtomatik olaraq xarab olması demək deyil.

Dietoloq Bonni Taub-Dix bildirir ki, quru yulafın tərkibində nəmlik az olduğundan bakteriyaların çoxalması üçün əlverişli mühit yaranmır. Buna görə də düzgün saxlanılan yulaf qablaşdırmada göstərilən tarixdən sonra da müəyyən müddət istifadə oluna bilər.

Lakin məhsulu istehlak etməzdən əvvəl yoxlamaq vacibdir. Yulafda kif, həşərat, qeyri-adi rəng, xoşagəlməz qoxu və ya nəmli, yapışqan tekstura müşahidə olunursa, onu yemək məsləhət görülmür.

Mütəxəssislər həmçinin bildirirlər ki, quru yulafın nə qədər müddət yararlı qalması onun növündən və saxlanma şəraitindən asılıdır. Düzgün saxlanıldıqda adi quru yulafın raf ömrü uzun ola bilər. Lakin məhsulun üzərindəki tarixdən çox illər keçibsə, xüsusilə də qablaşdırma açılıbsa, onu yenisi ilə əvəz etmək daha məqsədəuyğundur.

Ani və ətirli yulaflar isə adi yulafla müqayisədə daha həssas ola bilər. Onların daha incə emal olunması və əlavə inqrediyentlər ehtiva etməsi səbəbindən keyfiyyətləri daha tez dəyişə bilər.

Yulafın daha uzun müddət təzə qalması üçün onu sərin, quru və qaranlıq yerdə, nəmdən və istilikdən uzaqda saxlamaq lazımdır. Açılmış məhsulu hava keçirməyən qabda saxlamaq da faydalıdır.

Beləliklə, yalnız qablaşdırmada göstərilən tarixin keçməsi yulafı dərhal zibilə atmaq üçün əsas deyil. Əsas məsələ məhsulun necə saxlanılması və xarab olma əlamətlərinin olub-olmamasıdır. Şübhəli qoxu, kif və ya görünüş dəyişikliyi varsa, risk etmədən yulafı atmaq daha təhlükəsizdir.