Yas və dəbdəbəli lüks arasında süni inflyasiya

Şənliklərin və yas mərasimlərinin tənzimlənməsini "yaxşı tövsiyələr"dən ciddi dövlət və ictimai nəzarətə keçirməyə təcili ehtiyac var

Ərzaq təhlükəsizliyi yalnız mağaza rəflərindəki malların mövcudluğu ilə deyil, həm də onların hər bir vətəndaş üçün əlçatanlığı ilə ölçülür. Azərbaycanda bu fundamental iqtisadi tarazlıq uzun müddətdir davam edən, lakin təhlükəli bir ənənə - dəbdəbəli toylar və şişirdilmiş yas məclisləri kultu tərəfindən hər gün məhv edilir. Ölkə daxilində hər gün minlərlə toy mərasimi və kənd toyuqlarından hazırlanmış tabakdan tutmuş qovurma, dolma və dovğa ilə plova qədər dəbdəbəli menyularla keçirilən yüzlərlə məclislər ilə ərzaq bazarı daimi süni təlaş vəziyyətinə düşür.

Bu sistemin əsas iqtisadi çıxılmazlığı onun klassik tələb və təklif qanununu tamamilə pozmasıdır. Normal bazar iqtisadiyyatında alıcılıq qabiliyyəti azaldıqda pərakəndə satıcılar və istehsalçılar satışları qorumaq üçün qiymətləri aşağı salmağa məcbur olurlar. Lakin bizim reallığımızda ərzaq pərakəndə satıcılarının qiymətləri aşağı salmaq üçün heç bir stimulu yoxdur. Onlar orta müştərinin bir kiloqram ət, yağ və ya təzə göyərti ala bilib-bilməyəcəyinə tamamilə laqeyd yanaşırlar. Ticarətçilər yaxşı bilirlər ki, orta istehlakçının almayacağı şey mərhumun və ya yeni evlənənlərin ailələri tərəfindən topdansatış olaraq alınacaq.

Dərin kədər anında mərhum və ya mərhum qohumunun ailəsi şok və sosial həssaslıq vəziyyətində olur. İnsanlar itkinin acısını yaşamazdan əvvəl üç, yeddi və qırx mərasimini təşkil etmək üçün böyük məbləğdə pul toplamağa məcbur olurlar. Menyu "standartlara cavab verməli" və "başqalarının yediyindən pis olmamalı" olduğundan, ailə ət satıcıları və restoran sahiblərinin müəyyən etdiyi qiymətlərlə razılaşır. Satıcılar bundan sui-istifadə edirlər: alıcının çarəsiz olduğunu və danışıqlar aparmaq istəmədiyini bilərək, qiymətləri süni şəkildə saxlayır və artırırlar.

Azərbaycanın bəzi bölgələrində yerli hakimiyyət orqanları və ağsaqqallar artıq dəbdəbəli yas mərasimlərinə yerli qadağalar və məhdudiyyətlər tətbiq etməyə başlayıblar, menyunu çay, halva və minimum qida ilə məhdudlaşdırıblar. Bu təcrübə dərhal öz effektivliyini sübut edib: o, kədərli ailələrin üzərindəki böyük maliyyə və psixoloji yükü azaltmaqla yanaşı, həm də spekulyantların iştahasına ilk maddi zərbəni vurur. Lakin bu tədbirlər olsa da, qlobal bazar qiymət təzyiqi ilə üzləşməyə davam edir.

Oxşar vəziyyət toy sənayesində də inkişaf edir. Toy salonları (şadlıq sarayları) və alıcılar bazarı gündə tonlarla məhsulu həzm etməyə məcbur edir. İstehsalı üçün tonlarla su, yanacaq və işçi qüvvəsi sərf olunan plov, mal əti və quş əti toy başladıqdan üç saat sonra adi qida tullantılarına çevrilir. Bu, sadəcə israfçılıq deyil, ölkənin ərzaq ehtiyatlarının birbaşa tükənməsidir və bazarlarda süni çatışmazlıqlara səbəbdir.

Beynəlxalq təcrübəyə nəzər salsaq, Orta Asiya ölkələrində - məsələn, Özbəkistan və Tacikistanda aydın paralellər apara bilərik. Qanunvericilik səviyyəsində sərt məhdudiyyətlər müəyyən edilib: həm toylarda qonaqların sayı (150-200-dən çox deyil), həm də verilən yeməklərin sayı məhduddur və həddindən artıq dəbdəbəli yas mərasimlərində yeməklər üçün əhəmiyyətli inzibati cərimələr tətbiq edilir. Bu tədbirlər vətəndaşların şəxsi həyatına müdaxilə etmək istəyi ilə deyil, ərzaq tədarükünü qorumaq və yoxsullaşmanın qarşısını almaq üçün ağır iqtisadi zərurətlə əlaqədardır.

Süni tələbat ciddi menyu nəzarəti tətbiq etməklə və toy və dəfn mərasimlərində iştirakçıların sayını məhdudlaşdırmaqla azaldılarsa, bazar mexanizmi nəhayət orta istehlakçının xeyrinə işləməyə başlayacaq. Yüzlərlə insan üçün istənilən qiymətə yemək bişirə biləcək zəmanətli topdansatış alıcısından məhrum olan pərakəndə satıcılar və kənd təsərrüfatı istehsalçıları ərzaq qiymətlərini endirməyə məcbur olacaqlar. Bu, avtomatik olaraq manatın alıcılıq qabiliyyətini artıracaq və əsas ərzaq səbətini təqaüdçülər və aztəminatlı ailələr üçün əlçatan edəcək.

Şənliklərin və yas mərasimlərinin tənzimlənməsini "yaxşı tövsiyələr"dən ciddi dövlət və ictimai nəzarətə keçirməyə təcili ehtiyac var. Ölkə miqyasında anım tədbirləri üçün standartlaşdırılmış menyuların tətbiqi və toyların ölçüsünə məhdudiyyət qoyulması minlərlə ailəni borc əsarətindən xilas edəcək və ərzaq bazarını sağlam qiymətlər yoluna çıxaracaq bir addımdır.

Toy və yas mərasimlərində nümayişkaranə lüksdən imtina etmək ənənələri itirmək deyil, sosial ədaləti bərpa etmək məsələsidir. Mərhumun xatirəsinə əsl hörmət süfrədə plovun miqdarı deyil, ehtiyacı olanlara səmimi dua və köməklə ifadə olunur. Qida israfına dövlət məhdudiyyətləri bazarlarda münasib qiymətləri bərpa edəcək, ailə büdcələrini qoruyacaq və ölkə üçün əsl ərzaq təhlükəsizliyini təmin edəcək.