Icma.az
close
up
RU
Yay aylarında qida üçün bu balıqlara üstünlük vermək lazımdır AÇIQLAMA

Yay aylarında qida üçün bu balıqlara üstünlük vermək lazımdır AÇIQLAMA

Demokrat.az saytına istinadən Icma.az xəbər verir.

"Yay aylarında qida zəhərlənmələri riski xüsusilə artır və bu baxımdan balıq və balıq məhsullarının düzgün seçilməsi və saxlanması olduqca önəmlidir. Balıq, tez xarab olan məhsullardan biridir və isti havalarda onun keyfiyyətinə nəzarət daha da həssas yanaşma tələb edir".
Bu sözləri Demokrat.az-a açıqlamasında  "Refresh Group" MMC adlı Qida təhlükəsizliyi üzrə konsaltinq xidmətləri göstərən şirkətin Baş İcraçı Direktoru Seymur Qafarov deyib. 
O bildirib ki, ilk növbədə, balıq alarkən satış şəraitinə diqqət yetirmək vacibdir:
"Balıq yalnız gigiyenik mühitdə və soyuducu şəraitdə, buzla örtülü şəkildə saxlanmalıdır. Təəssüf ki, bəzi hallarda balığın açıq havada, günəş altında satıldığını görürük ki, bu da onun zəhərləyici xüsusiyyətlər qazanmasına səbəb ola bilər.
Təzə balığı tamımağın bir neçə əsas göstəricisi var. Dərisi parlaq və pulcuqları yapışqan olmalıdır. Gözləri şəffaf və dolğun görünürsə, bu onun təzə olduğunu göstərir. Əgər gözlər çökük və matdırsa, artıq bayatlaşmış ola bilər. Qəlsəmələrin rəngi  tünd qırmızı olmalıdır. Boz və yapışqan selik olan qəlsəmələr məhsulun yararsızlığını göstərə bilər. Ən vacib göstəricilərdən biri də qoxudur. Təzə balığın kəskin və pis qoxusu olmur. Əgər qoxu narahatedicidirsə, bu balıq artıq istehlak üçün təhlükəli ola bilər. Barmağınızla balığın üzərinə basan zaman çökəklik dərhal bərpa olunursa, balıq təzədir. Əgər barmaq iziniz qalırsa, həmin məhsuldan uzaq durmaq məsləhətdir".
O bildirib ki, istehlak mərhələsinə keçdikdə isə bir neçə vacib məqam var:
"Birincisi, bişirilmiş balıq isti havada tez xarab olur, buna görə bişirildikdən dərhal sonra yeyilməli, artıq hissə isə mütləq soyuducuda saxlanmalıdır.
İkincisi, saxlanma temperaturu çox önəmlidir. Təzə balıq məhsulları +4°C-dən aşağı temperaturda, dondurulmuş məhsullar isə -18°C-də saxlanmalıdır.
Çiy və bişmiş məhsullar eyni səthdə hazırlanmalı deyil. Bu, çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün vacibdir. Xüsusilə taxta səthlər əvəzinə plastik və asan təmizlənən kəsmə taxtalarından istifadə edilməlidir.
Unutmaq olmaz ki, balıq məhsulları bəzi hallarda botulizm kimi ağır toksikoinfeksiyalara səbəb ola bilər. Bu səbəbdən yalnız baytarlıq-sanitariya nəzarətindən keçmiş məhsullar alınmalıdır".
Mütəxəssis tövsiyə edir ki, mümkünsə, yay aylarında diri balıqlara üstünlük verin:
"Çünki onların təzəliyini vizual olaraq müəyyənləşdirmək daha asandır. Eləcə də paketli məhsul alarkən onun istehsal tarixi, mənşə ölkəsi və saxlama müddəti diqqətlə yoxlanmalıdır.
Nəticə olaraq, sağlamlığımız üçün balıq seçərkən diqqətli olmaq, onu düzgün bişirmək və saxlanma şərtlərinə riayət etmək ən yaxşı qoruyucu tədbirdir".
Əfsanə Kamal
Demokrat.az
Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:67
embedMənbə:https://demokrat.az
archiveBu xəbər 22 İyul 2025 16:30 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Bu saatlarda gəzinti xərçəng riskini azaldır

23 İyul 2025 01:01see152

Zəngəzur dəhlizi: İrəvan fürsəti niyə əldən verir?

23 İyul 2025 10:01see140

Şörzingerin Azərbaycanca öyrəndiyi söz…

24 İyul 2025 01:29see138

Qızmar Günəş altında: İşçilərdən şikayət var?

22 İyul 2025 20:37see137

İşə getməyə həvəsi olmayanları müalicə edəcəklər

22 İyul 2025 19:29see136

Günün qoroskopu: ruhunuz narahat ola bilər

23 İyul 2025 00:02see134

AMB uçot dərəcəsini azaldıb

23 İyul 2025 10:14see134

ABŞ nin də iştirakı ilə Bakıda iki ölkə arasında danışıqlar aparılacaq

23 İyul 2025 10:50see134

Bu kuba baş məsqçi təyin olundu

23 İyul 2025 16:25see133

Rusiyalı məşhur reper psixiatriya xəstəxanasına yerləşdirildi

22 İyul 2025 16:09see133

reklamlarla satdıqları ehtiyat hissələrinin saxtalığını ört basdır edir EKSPERT VİDEO

22 İyul 2025 19:00see130

Şəmkirdə 15 yaşlı qızın ehtiyatsızlığı faciə ilə nəticələndi

24 İyul 2025 01:38see129

General Motors un mənfəəti Trampın tariflərinə görə üç ayda 1 milyard dollardan çox azalıb

23 İyul 2025 03:40see127

İllər əvvəl Vağzalı ilə gəlin köçən azərbaycanlı məşhurlar FOTO

23 İyul 2025 00:16see127

Kürdəmirdə 8 nəfər qidadan zəhərlənib

23 İyul 2025 03:45see126

Şimali Makedoniyada meşə yanğınları baş verib

22 İyul 2025 20:27see123

Qurban Qurbanov: Qələbəni unudub cavab oyununa ciddi hazırlaşacağıq

24 İyul 2025 01:30see123

Xankəndi şəhərində “Sarı gəlin” abidəsi belə ola bilər

23 İyul 2025 17:48see122

PA nın Vətəndaş Qəbulu Mərkəzində avqust ayı üçün qəbul cədvəli AÇIQLANDI

23 İyul 2025 18:12see121

ABŞ da qırmızı ət qiymətləri rekord həddə çatdı

23 İyul 2025 20:13see115
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri