Ən təhlükəli 3 növ çörək

Dietoloqlar həzm sistemi, ürək sağlamlığı və qandakı şəkər səviyyəsinə zərər verə bilən üç növ çörəyi açıqlayıblar.

Lent.az bu 3 növ çörəyi təqdim edir:

Hansı çörəyi yemək olmaz?

Çörək bir çox insan üçün gündəlik rasionun ayrılmaz hissəsidir. Amma bütün çörəklər eyni dərəcədə faydalı deyil. Bəzi növlər, zərərsiz görünsələr də, orqanizm üçün təhlükəli ola bilər qanda şəkərin sürətlə qalxmasına, xolesterinin artmasına və iltihabi proseslərin yaranmasına səbəb ola bilərlər. Dietoloqlar sağlamlıq üçün ən zərərli üç növ çörəyi sadalayırlar.

Təmizlənmiş undan hazırlanmış ağ çörək

Bu, həm ən geniş yayılmış, həm də ən zərərli çörək növüdür. O, tərkibində demək olar ki, heç bir lif, vitamin və mineral olmayan rafinə olunmuş undan hazırlanır. Belə çörəyi yedikdən sonra qandakı qlükoza səviyyəsi sürətlə yüksəlir, sonra isə kəskin şəkildə düşür, bu isə yorğunluq və əsəbilik yaradır.

Ağ çörək 

qarın nahiyəsində piylənməni sürətləndirir;

yeməkdən bir saat sonra aclıq hissini yenidən yaradır;

bağırsaq mikroflorasına mənfi təsir göstərir.

Ən yaxşı alternativ mayasız, tam taxıllı və ya çovdar çörəyidir.

Uzunmüddətli saxlanma müddəti olan çörək

Əgər qablaşdırmada çörəyin bir həftə, hətta bir ay saxlanıla biləcəyi göstərilibsə, bu, artıq təhlükə siqnalıdır. Belə çörəklərin tərkibində çoxlu konservantlar, stabilizatorlar, emulqatorlar və dad gücləndiricilər olur. Onlar məhsulun “təzə” görünməsinə kömək edir, amma orqanizm üçün zərərlidir.

Belə çörəyin tez-tez istifadəsi

allergik reaksiyalara;

qaraciyər və böyrək funksiyasının pozulmasına;

immunitetin zəifləməsinə səbəb ola bilər.

Ən yaxşı seçim artıq kimyəvi maddələrsiz, evdə və ya çörəkxanada bişirilmiş çörəkdir. Belə çörək 2–3 günə bərkiyirsə, bu, onun təbii və sağlam olmasının göstəricisidir.

“Pəhriz” və ya “fitnes-çörək” əlavəli məhsullar

Paketdə “fitnes”, “kəpəkli” və ya “qlütensiz” yazıldıqda bir çoxları bunun avtomatik olaraq faydalı olduğunu düşünür. Amma bu, hər zaman belə deyil. Belə çörəklərin çoxu tərkibində transyağlar, şəkər, malt, aromatizatorlar və karamel kimi əlavələr saxlayır ki, bu da təbii dadın olmamasını gizlədir.

“Sözdə sağlam” çörəklər

mədəaltı vəzə həddindən artıq yük salır;

damar divarlarında iltihab yarada bilər;

çəki artımına səbəb ola bilər.

Ən sağlam seçim sadə tərkibli təbii çörəkdir: un, su, duz və təbii maya (xəmir mayası). Belə çörək lif, canlı fermentlər ehtiva edir və həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir.