Məşhur ömür tədqiqatçısı: Bu dörd qida sizi öldürür

Dünyaca məşhur uzunömürlülük tədqiqatçısı Den Buettner, daha uzunömürlü olmaq üçün hansı qidaları rasionumuzdan çıxarmalı olduğumuz barədə danışıb. Ömrünün böyük bir hissəsini dünyanın müxtəlif yerlərindəki uzunömürlü cəmiyyətləri ziyarət edərək onların sirlərini anlamağa çalışan 64 yaşlı Buettner, 100 yaşına çatmağın sirrinin nə bahalı qida əlavələrində və ya idmanda, nə də yediyimizdə olduğunu söyləyir.

Gündəlik rejimini İnstaqramda 795.000 izləyicisi ilə paylaşan Buettner, mətbəxlərimizdə heç vaxt olmaması lazım olduğuna inandığı dörd qidanı açıqlayıb. Siyahıda ilk sırada bekon, kolbasa və salam kimi emal olunmuş ətlər var. "Bunların xərçənglə birbaşa əlaqəli olduğunu bilirik" deyə Buettner qeyd edir. Həqiqətən də, bir çox uzunmüddətli tədqiqatlar emal olunmuş ətlərlə kolorektal xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı arasında əlaqə olduğunu göstərir.

"Qara siyahı"da ikinci yerdə Buettnerin müasir insanların qida rasionunda ən zərərli qidalardan biri kimi müəyyən etdiyi şəkərli içkilərdir. Buettner bildirib ki, alkoqolsuz içkilər təmizlənmiş şəkərin bir nömrəli mənbəyidir. Buettnerə görə, heç bir qida dəyəri olmayan bu içkilər qan şəkərinin sürətlə artmasına səbəb olur və piylənməyə, insulin müqavimətinə və uzunömürlülüyün düşmənləri olan xroniki iltihaba səbəb olur.

Buettnerin siyahısında növbəti yerdə duzlu qəlyanaltılar var və o, bunların çəki artımı ilə əlaqəsini vurğulayır. Siyahıda dördüncü yerdə qablaşdırılmış şirniyyatlar var. Buettner deyir ki, paketlənmiş şirniyyatlar heç vaxt evinizə gətirməməli olduğunuz şeylərdir. Lakin, Buettner özlərini bu cür qidalardan məhrum etmək əvəzinə, izləyicilərinə bu prinsipin Sardiniya, Okinava və İkariya kimi uzunömürlü mədəniyyətlərdə geniş tətbiq olunduğunu qeyd edərək, onları evdən kənarda və az miqdarda istehlak etməyi düşünməyi məsləhət görür. Buettner deyir: "Əgər bəzən çölə çıxanda bu kimi şeylərdən həzz almaq istəyirsinizsə, bu normaldır. Amma onları evinizdən uzaq tutun, sonra 100 yaşına qədər yaşadığınızı görəcəyik".

Buettnerin arqumentlərindən biri iradə gücünün şişirdilməsidir. Məşhur tədqiqatçı dünyanın ən sağlam insanlarının sirrinin intizam deyil, dizayn olduğunu söyləyir: "Ev mühitinizi sizi sağlam seçimlər etməyə məcbur etmək üçün dizayn etdikdə, ömrünüz təbii olaraq uzanacaq". Bu fəlsəfəni öz həyatına tətbiq edən Buettner 10 ildir ki, ət yemir. Bunun əvəzinə, dünyanın hər yerində uzunömürlü insanların pəhriz vərdişlərindən ilhamlanaraq bitki mənşəli yeməklərə üstünlük verir və bunun enerjisini, çəkisini və ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırdığını deyir.