Aşura bişirərkən və yeyərkən bunlara DİQQƏT EDİN

Bolluğun, birliyin və paylaşmanın simvolu olan aşura, təkcə mənəvi deyil, həm də sağlamlıq baxımından faydalı bir desert sayılır. Lakin onu hazırlayarkən və istehlak edərkən bəzi vacib məqamlara diqqət yetirilməlidir.

Bu barədə News24.az Milliyet- ə istinadən xəbər verir. 

Dietoloq Beyza Erdoğan Aksan, sağlam aşura üçün 6 əsas məqamı açıqlayıb:

1. Şəkər əlavə etməyin: Quru meyvələr (üzüm, əncir, ərik və s.) təbii şəkərlə zəngindir. Əlavə şəkər yerinə çox az miqdarda xurma özü və ya bəkməz istifadə edilə bilər.

2. Taxıl və paxlalı balansı: Aşura tərkibində buğda, noxud və lobya kimi məhsullar olmalıdır, lakin nisbət düzgün qurulmalıdır. 1 ölçü buğdaya 0.5 ölçü paxlalı kifayətdir.

3. Porsiya ölçüsünə diqqət: Aşura yüksək kalorilidir, ona görə də gündə 1 kiçik kasa (150-200 ml) ilə məhdudlaşdırılmalı, səhər və günorta saatlarında yeyilməlidir.

4. Yağlı toxumlar miqdarında diqqətli olun: Ceviz, badam və fındıq faydalıdır, amma çox kalori ehtiva etdiyindən hər kasaya 1 çay qaşığından çox olmamalıdır.

5. Sağlam qablar seçin: Alüminium yerinə şüşə, keramik və ya paslanmayan polad qablar istifadə edilməlidir ki, metal qalıqları aşuraya keçməsin.

6. Kısık odda və yavaş bişirin: Beləcə həm qida dəyərləri qorunur, həm də məhsullar yaxşı yumşalır və daha asan həzm olunur.

Bu məqamlara riayət edərək həm daha sağlam, həm də daha ləzzətli aşura hazırlamaq mümkündür.

Xeyrənsə Piriyeva