Diyetoloq ən sağlam iki çörək növünün adını çəkib...

...Tam taxıl çörəyi yüksək lif tərkibi sayəsində bağırsaq və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir, turş mayalı çörəyin isə həzmi daha asan və həzmə faydalı təsir göstərir.

SİA xəbər verir ki, bu barədə London Metropolitan Universitetinin diyetoloqu Co Travers məlumat verib.

…Və HuffPost ekspertlə müsahibə dərc edib.

Travers qeyd edib ki, bitki mənşəli pəhriz lifi olan lif dolayı yolla ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və idrak zəifləməsi riskini azaldır.

Lakin insanların əksəriyyəti Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tərəfindən tövsiyə edilən gündə 30 qram qəbul etmir.

Tam taxıl çörəyi bu boşluğu effektiv şəkildə doldurmağa kömək edir.

Həkim qeyd edib ki, faydalı mikroorqanizmlər (vəhşi maya və süd turşusu bakteriyaları) ehtiva edən un və suyun fermentləşdirilmiş qarışığı olan turş mayalı çörək də faydalıdır.

Turş mayalı çörəyin qlikemik indeksi daha aşağıdır və bu da onu diabetli insanlar üçün uyğun edir.

…Eyni zamanda, rafinə edilmiş undan hazırlanmış ağ çörək daha az qida maddəsi ehtiva edir və qan şəkəri səviyyəsində kəskin artımlara səbəb ola bilər. Onu pəhrizinizdən tamamilə çıxarmaq lazım deyil; onu daha az və ya daha az miqdarda istehlak etmək kifayətdir\, - deyə ekspert bildirib.

Nazlı Almuradova