Diyetoloqlar iltihaba təsir göstərən 5 proteinli qidanı açıqladı

Zülalla zəngin qidalar son dövrlərdə sağlam qidalanmanın əsas elementlərindən birinə çevrilib. Mütəxəssislər isə bəzi protein mənbələrinin təkcə əzələ kütləsinin qorunmasına deyil, orqanizmdə iltihabi proseslərin azalmasına da kömək edə biləcəyini bildirirlər.
Demokrat.az "EatingWell"ə istinadən xəbər verir ki, diyetoloqlar həm yüksək protein tərkibinə, həm də iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik 5 qidanı xüsusi olaraq tövsiyə ediblər. Siyahıya qızılbalıq, mərcimək, yunan yoqurtu, edamame və tofu daxildir.
Diyetoloq Peyton Breverin sözlərinə görə, bu məhsullar kifayət qədər zülal qəbul etməyə, əzələ kütləsini formalaşdırmağa və qorumağa kömək etməklə yanaşı, bir sıra xroniki xəstəliklərlə əlaqəli iltihabi proseslərə qarşı mübarizədə də faydalı ola bilər.
Qızılbalıq siyahının ilk pilləsində yer alır. Təxminən 85 qramlıq porsiyada 19 qram proteinlə yanaşı, EPA və DHA tipli omeqa-3 yağ turşuları da var. Bu maddələrin orqanizmdə iltihabın tənzimlənməsində mühüm rol oynadığı qeyd edilir. Mütəxəssislər qızılbalığı qoz-fındıq və müxtəlif toxumlardan hazırlanmış pesto ilə birlikdə istehlak etməyi də tövsiyə edirlər.
Mərcimək də həm protein, həm də lif baxımından zəngin məhsuldur. Yarım stəkan mərciməkdə təxminən 9 qram protein və 8 qram lif olduğu bildirilir. Lif bağırsaq sağlamlığının qorunmasına, bağırsaq mikroflorasının fəaliyyətinə və orqanizmin iltihabi reaksiyalarının tənzimlənməsinə kömək edə bilər. Mərciməyin tərkibində antioksidant xüsusiyyətlərə malik polifenollar da var.
Yunan yoqurtu isə proteinlə yanaşı, probiotiklərlə də zəngindir. Yarım stəkan məhsulda təxminən 13 qram zülal olur. Probiotiklər bağırsaq mikrobiomunun balansını dəstəkləyir. Mütəxəssislər bu xüsusiyyətinə görə yunan yoqurtunu bağırsaq və immun sistemi üçün faydalı seçim hesab edirlər.
Edamame bitki mənşəli protein mənbələri arasında xüsusi yer tutur. Bir stəkan edamamedə təxminən 18 qram soya zülalı və 8 qram lif mövcuddur. Bundan əlavə, məhsulda antioksidant xüsusiyyətli izoflavonlar var. Bu bitki birləşmələrinin iltihabi proseslərin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərə biləcəyi bildirilir.
Siyahının sonuncu məhsulu tofudur. Yarım stəkan tofuda təxminən 22 qram tam dəyərli protein olduğu qeyd edilir. Edamame kimi tofu da soya mənşəlidir və tərkibində izoflavonlar var. Mütəxəssislər bu məhsulu heyvan mənşəli qidalara alternativ olaraq bitki əsaslı protein qəbulunu artırmaq istəyənlər üçün uyğun seçim sayırlar.
Jalə
Demokrat.az