Əsl təbii şokoladla saxtanı necə ayırd edək?

Mütəxəssislər əsl şokoladı təhlükəli saxta məhsullardan necə ayırd edə biləcəyimizi açıqlayıb.

Medicina.az xəbər verir ki, mütəxəssislər arasında müzakirə Vladimir bölgəsində baş verən hadisələrdən qaynaqlandı. Hüquq-mühafizə orqanlarının əməkdaşları qanunsuz şokolad istehsalı müəssisəsini bağladılar və çoxlu sayda saxta məhsulu müsadirə etdilər.

Belə ki, bir qadın bahalı şokolad yedikdən sonrasonra ağır allergik reaksiya yaşamışdı, qadını həkimlər xilas etmişdi. Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu cür reaksiyalar çox vaxt kakao yağı ilə deyil, qoz-fındıq, süd komponentləri və ya çəyirdəkli meyvə əlavələri kimi əlavə maddələrlə əlaqələndirilir.

Keyfiyyətli məhsul onun tərkibi ilə müəyyən edilə bilər: kakao yağı əsl şokoladın ilk tərkib hissəsi olmalıdır. Trans yağların və ya palma yağının olması adətən istehsal xərclərini azaltmaq cəhdini göstərir.

Şübhəli pəhrizlər əlavə təhlükə yaradır. Müğənni Alsou etiraf etdi ki, yalnız şokolad və qəhvə istehlakı ilə aparılan təcrübə arıqlamağa kömək edib, lakin bu, onun sağlamlığı üçün mənfi nəticələrə gətirib çıxarıb. O, bu cür metodların əsassız olduğu və balanslı pəhrizə riayət etməyin daha yaxşı olduğu qənaətinə gəlib.

Həkimlər həmçinin xəbərdarlıq edirlər ki, hətta təbii şokolad belə çox miqdarda yeyilməməlidir. Qastroenteroloqların fikrincə, həddindən artıq istehlak mədəaltı vəziyə əhəmiyyətli dərəcədə yük yaradır və kəskin iltihabi proseslər də daxil olmaqla ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.

Aygün Musayeva