File faydalıdır, ya bud? Ekspert müzakirələrə son qoydu

Sağlam qidalanmada mühüm yer tutan toyuq ətinin sinə, yoxsa bud hissəsinin daha xeyirli olması barədə müzakirələrə aydınlıq gətirilib. Funksional qidalanma üzrə ekspert Samanta Petersonun qənaətinə görə "ən sağlam hissə" anlayışı nisbidir və bu, birbaşa insanın həyat tərzindən asılıdır.
Demokrat.az xəbər verir ki, toyuq sinəsi (dərisiz) aşağı kalorili olması ilə seçilir. 100 qramda təxminən 106 kalori və 22,5 qram protein olan bu hissə arıqlamaq və əzələ yığmaq istəyənlər üçün ideal sayılır. Tərkibi B6 vitamini, niasin, selen və fosforla zəngindir. Lakin yağlılığı az olduğu üçün tez həzm olunur və toxluq hissi qısa çəkir.
Toyuq budu isə tərkibindəki yağ sayəsində daha gec həzm olunur və insanı uzun müddət tox tutur. Sinə əti ilə müqayisədə iki qat daha çox dəmir və sink ehtiva edən bud hissəsi metabolizmanı dəstəkləyir. Lakin dərisi ilə birlikdə yeyildikdə xolesterin və doymuş yağ miqdarı artdığı üçün ürək-damar sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
Ekspertlər hər iki hissəni növbəli şəkildə qəbul etməyi məsləhət görürlər. Məsələn, idmandan əvvəl yüngül protein üçün sinə, uzunmüddətli enerji üçün isə bud ətinə üstünlük vermək olar. Bu cür müxtəliflik orqanizmin vitamin və mineralları balanslı şəkildə almasını təmin edir. Əsas şərt porsiya nəzarətinə diqqət yetirmək və kalori artımına yol verməməkdir.
Aytən
Demokrat.az