Hər gün şəkər əvəzinə bal yesəniz... Möcüzəvi nəticə

Şəkər demək olar ki, 99,8 faiz saf karbohidratdan (saxaroza) ibarət olduğu halda, balın təxminən 80 faizi müxtəlif şəkərlərdən ibarətdir. Buna görə də hər iki məhsul sürətli enerji mənbəyi sayılır, lakin orqanizmə təsiri fərqlənə bilər.
Demokrat.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin “Verywell Health”ə istinadən bildirdiyinə görə, həm bal, həm də şəkər enerjini artırır və qidaya şirinlik verir. Lakin bal tərkibinə görə daha “qidalı” məhsul hesab olunur, çünki onun içində az miqdarda vitaminlər, minerallar və antioksidantlar mövcuddur.
Tədqiqatlara əsasən, bal xolesterin səviyyəsinə müsbət təsir göstərə bilər. O, ümumi xolesterin, “pis” LDL xolesterini və trigliseridlərin azalmasına kömək edə bilər ki, bu da ürək-damar sağlamlığı üçün vacib göstəricilərdir.
Balın glisemik indeksi ağ şəkərlə müqayisədə bir qədər aşağı olsa da, fərq böyük deyil. Buna görə də qan şəkərinə təsiri tamamilə fərqli sayılmır.
Balda az miqdarda B qrupu vitaminləri, C vitamini və maqnezium, sink, fosfor kimi minerallar da mövcuddur. Xüsusilə tünd rəngli ballarda antioksidant miqdarı daha yüksək olur.
Bundan əlavə, balın antibakterial xüsusiyyətləri səbəbilə yaraların sağalmasında və soyuqdəymə zamanı öskürəyin yüngülləşdirilməsində köməkçi təsir göstərə biləcəyi qeyd olunur.
Bəzi araşdırmalar şəkər əvəzinə bal istifadəsinin çəkiyə nəzarətdə də faydalı ola biləcəyini göstərir. Lakin bu nəticələr daha çox xam (emal olunmamış) bala aiddir.
Bununla belə, mütəxəssislər xəbərdarlıq edir ki, bal “istənilən qədər istifadə oluna bilən” məhsul deyil. O da yüksək kalorilidir və həddindən artıq istehlakı şəkərlə eyni sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Nəticə olaraq, bal tərkib baxımından daha zəngin olsa da, əsas məsələ hansı məhsulun seçilməsi deyil, onların miqdarında istifadə edilməsidir.
Jalə
Demokrat.az