İftar menyusu nda bu gün

Axşam.az "İftar menyusu"nu təqdim edir:

Kartof şorbası

Ərzaqlar:
3 ədəd orta ölçülü kartof
1 ədəd orta ölçülü soğan
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 xörək qaşığı un
5 su şüşəsi isti su
1 su şüşəsi süd
2 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Üst üçün:
1 xörək qaşığıkərə yağı
1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
1 çimdik şüyüd (doğranmış)

Hazırlanması:
Zeytun yağı və yağı dərin bir qazana qoyun. Doğranmış soğanı isti yağda açıq qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. Sonra unu əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Soyulmuş kartofları kublar şəklində doğrayın. Bol suda yuyun və süzün. Kartofları soğanla birlikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonra suyu əlavə edib bişməyə buraxın. Kartofu yumşalddıqdan sonra blenderlə püre halına salın. Qaynayan şorba qarışığına az-az duz, təzə çəkilmiş qara bibər və süd əlavə edib tez qarışdırın. İstəyirsinizsə, kərə yağı ədviyyatlarla əridin və üstünə səpin, xırda doğranmış şüyüd səpin və süfrəyə verin.

"Meşə kababı"

Ərzaqlar:
500 qram mal əti 
2 orta boy soğan
2 yerkökü
2 kartof
1 xörək qaşığı tomat pastası
2 xörək qaşığı un
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 stəkan yaşıl noxud (konservləşdirilmiş)
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı kəklikotu
1/4 çay stəkan zeytun yağı (kəklikotunu qovurmaq üçün)

Hazırlanması:

Kub şəklində doğranmış əti 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 xörək qaşığı unla qarışdırın. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağını qazanda qızdırın, əti əlavə edib qovurun. Ət suyunu çəkəndən sonra boşqaba qoyun. İri doğradığınız soğanları eyni qazanda qovurun. Bu mərhələdə istəsəniz bir az da zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin və qovurmağa davam edin. Sonda kartofu əlavə edib qovurun. Tərkiblər qovrulduqdan sonra ət, 1 xörək qaşığı tomat pastası və 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edib bişirin. Üzərini örtəcək qədər qaynar su əlavə etdikdən sonra duz və istiot əlavə edib ət yumşalana qədər odda saxlayın. Ət yumşaq olduqdan sonra noxudu əlavə edin. Qalan 1 xörək qaşığı kərə yağında bol kəklikotu qızardın və yeməyin üzərinə tökün.

"Spoonfull"

Ərzaqlar:
2.5 stəkan süd
1/2 stəkan şəkər tozu
1/2 stəkan un
2 xörək qaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 paket vanil tozu
1 qutu qaymaq

Şokolad sousu üçün:
160 qram südlü şokoladı
1 xörək qaşığı bitki yağı

Əsas üçün:
3-4 dilim biskivit

Hazırlanması:
3-4 dilim biskiviti əzib qabın dibinə tökün və üstündən basıb, bərkidin. Başqa bir qazanda 2,5 stəkan süd, 1/2 stəkan şəkər tozu, 1/2 stəkan un, 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası və 1 yumurta sarısını qarışdırın. Qatılaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Qaynamağa başlayanda ocaqdan götürün. 1 xörək qaşığı kərə yağı və 1 paket vanil əlavə edin. Ara sıra qarışdıraraq soyumağa qoyun. Soyuduqdan sonra 1 qutu qaymaq əlavə edin və mikserlə qarışdırın. 160 qram şokoladı parda əridin. 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. Hazırlanmış qaymağı tortların üzərinə tökün. Üstünə şokolad sousu əlavə edin və şokolad parçaları ilə bəzəyin. Soyuducuda saxlayın.