Səməni saxla məni, ildə cücərdərəm səni ... Baharın, bərəkətin rəmzi səməni necə hazırlanır? Video

Qədim dövrlərdə səməni, əsasən, buğdadan hazırlanırdı. Qablarda yetişdirilən səməni yazda səpinə hazırlanan toxumların keyfiyyətini yoxlamağa imkan verirdi. Əgər səməni yaxşı yetişib, lazımi ölçüdə böyüyübsə, bu, yaxşı məhsulun alınacağı demək idi. Bəzən səməni digər taxıllardan, məsələn, arpadan hazırlanırdı.

Səməni eyni zamanda təmizlik, paklıq rəmzidir. İddialara görə, səməni cücərdən insan ənəvi və fiziki cəhətdən pak və təmiz olmasa səməni cücərməz. Yəni səməninin cücərməsini təkcə, məhsulun bolluğu ilə deyil, eyni zamanda insanların paklığı ilə uzlaşdırırlar.

Evdə bolluq və firavanlıq olması üçün səmənini evdə yetişdirmək lazımdır. Çünki mağazalardan alınan səmənilərin hansı şəraitdə, kim tərəfindən hazırlandığı məlum deyil. Bu səbəbdən də süfrənizə qoyduğunuz bu simvol öz əməyinizin bəhrəsi olmalıdır. Əslində səmənini Novruz bayramına iki həftə qalmış hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün buğda və ya arpa bir qaba yığılır, üzərinə su əlavə edilir. Beləcə cücərəcək toxum bir neçə gün isladılır, hər gün suyu dəyişdirilir. İki-üç gün sonra cücərən toxumlar bərabər şəkildə boşqablara (və yaxud marketddən aldığınız birdəfəlik qablara) yığılaraq, üzərinə cuna sərilir. Müntəzəm olaraq üzərinə su püskürtülür.

Martın 20-də səməni tələb olunan hündürlüyə çatır. Bu hündürlük 20 sm-ə qədər dəyişir.

Səməni Novruz bayramında bütün süfrələrdə olması şərt olan atributlardan biridir. Səməni ilə bağlı folklorumuzda müxtəlif nəğmələr də var. İddialara görə, səmənini cücərtmək üçün boşqablara yığarkən

“Səməni saxla məni, ildə cücərdərəm səni” demək, səmənini hazırlayan şəxsə uğur və sağlamlıq gətirərmiş...

İndi səmənini birlikdə hazırlayaq...

İradə Cəlil, Bizimyol.info