Soyuducuda hansı məhsulları səhv saxlayırıq?

Bir çox insan qidaların daha uzun müddət xarab olmaması üçün demək olar ki, bütün məhsulları soyuducuda saxlamağa üstünlük verir. Lakin bəzi qidaların soyuducuda saxlanılması onların dadına, teksturasına və keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

AZXEBER.COM xəbər verir ki, kartof soyuducuda saxlanıldıqda tərkibindəki nişastanın şəkərə çevrilməsi sürətlənə bilər. Buna görə kartofu sərin, qaranlıq və quru yerdə saxlamaq daha məqsədəuyğundur.

Soğan və sarımsaq da soyuducudan kənarda, quru və havalandırılan yerdə daha yaxşı qorunur. Rütubətli mühit onların daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər.

Pomidorun soyuducuda saxlanılması onun dadının və ətirinin azalmasına gətirib çıxara bilər. Eyni zamanda teksturası da dəyişə bilər. Bu səbəbdən yetişmiş pomidorları otaq temperaturunda saxlamaq daha uyğundur.

Çörək isə soyuducuda daha uzun müddət təzə qalmır. Əksinə, aşağı temperatur onun daha tez bayatlamasına səbəb ola bilər. Çörəyi qısa müddət üçün otaq temperaturunda, daha uzun müddət üçün isə dondurucuda saxlamaq olar.

Banan da soyuducuda saxlanıldıqda qabığının qaralması sürətlənə bilər. Lakin bu, mütləq meyvənin iç hissəsinin xarab olması demək deyil.

Bal üçün də soyuducuya ehtiyac yoxdur. Aşağı temperatur onun kristallaşmasına və bərkiməsinə səbəb ola bilər. Balı qapağı möhkəm bağlı şəkildə, otaq temperaturunda saxlamaq daha uyğundur.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, qidaların düzgün saxlanılması yalnız onların dadının qorunması baxımından deyil, həm də qida təhlükəsizliyi baxımından əhəmiyyətlidir. Buna görə hər məhsulu avtomatik olaraq soyuducuya yerləşdirmək əvəzinə, onun saxlanma şərtlərinə diqqət yetirmək lazımdır.

Şahanə Ziyad