Alim min illər əvvəl insanların ən məşhur meyvələrdən birini necə qəsdən yaratdıqlarını izah edib

Alim min illər əvvəl insanların ən məşhur meyvələrdən birini necə qəsdən yaratdıqlarını izah edib

Əksər insanlar limonu təbiətin bizə verdiyi çoxsaylı meyvələrdən biri kimi qəbul edirlər. Lakin əslində bu belə deyil. Məlum olur ki, insanlar limonu hibridləşdirmə və diqqətli becərmə yolu ilə yetişdiriblər. Rutgers Universitetinin amerikalı təkamül bioloqu Skott Travers bu barədə “Forbes” jurnalındakı məqaləsində yazır.
Onun sözlərinə görə, genetika və ya bitki yetişdirilməsi inkişaf etmiş sənaye sahələrinə çevrilməzdən çox əvvəl, eramızdan əvvəl birinci minillikdə Cənub-Şərqi Asiyada ilk fermerlər artıq vəhşi sitrus növlərini bu gün bildiyimiz turş, aromatik meyvəyə çevirən qərarlar qəbul edirdilər.
“Bulletin of the Torrey Botanical Club”da dərc olunmuş bir araşdırmaya görə, limon (Citrus limon) daha iki qədim meyvənin - acı portağalın (Citrus × aurantium) və sitronun (Citrus medica) "övladıdır". Lakin, bu "valideynlərin" heç biri bu canlı, intensiv turşulu meyvəyə bənzəmir. Min illər əvvəl insanlar təbiətdə olmayan çox spesifik xüsusiyyətlərə görə seçim edirdilər: artan turşuluq, qalın qabıq və daşınmaya yaxşı davam gətirən davamlı sedra.
Bu tədqiqata görə, limon, ehtimal ki, Şimali Hindistanda və ya Şimali Myanmada bir yerdə yaranmışdır. Sonrakı əsrlər ərzində seleksiya yolu ilə təmizlənmişdir. Bu o deməkdir ki, ev itləri canavarlardan hədəflənmiş yetişdirmə yolu ilə təkamül etdiyi kimi, limonlar da qədim sitrus meyvələrinin qəsdən çarpazlaşdırılması və seçilməsi nəticəsində yaranmışdır. Başqa sözlə, limonlar təbiət tərəfindən yaradılmayıb - onlar insanlar tərəfindən yaradılıb, bioloq izah edib. "Limonun mənşəyinin səbəbi sadədir: insanlar o dövrdə heç bir təbii meyvənin edə bilmədiyi bir şeyi edə bilən bir meyvə istəyirdilər - qidanı qoruyur, xarab olmuş qoxuları maskalayır, səthləri dezinfeksiya edir və qablara zəngin turşuluq əlavə edirdilər. Məqalədə deyilir ki, yaradıldıqdan sonra limon dərman, ədviyyat və uzun məsafəli daşınma üçün qoruyucu kimi istifadə edilə bilən biokimyəvi çoxməqsədli bir vasitə kimi ticarət yolları boyunca sürətlə yayıldı.
Bütün sitrus meyvələri çox asanlıqla hibridləşdirilir
Limonun dəqiq botanika mənşəyi onilliklərdir müzakirə olunur. Xoşbəxtlikdən, Travers yazır ki, 2016-cı ildə “Annals of Botany” jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmada 133 müxtəlif sitrus meyvəsi və onların yabanı qohumları üzərində geniş genetik analizdən - xloroplast DNT-sindən, mitoxondrial markerlərdən və 120-dən çox nüvə markerindən - istifadə edilmişdir. Tədqiqatçılar müasir limon və laymın mənşəyini yenidən qura bildilər. Nəticələr göstərdi ki, limonlar çoxsaylı spesifik hibridləşmələr nəticəsində yaranıb. Sadə dillə desək, onların DNT-si olduqca müxtəlifdir: alim iddia edir ki, tərkibində müxtəlif sitrus meyvələrinin izləri var və sitron əsas ortaq əcdaddır.
Bununla belə, limonlar yetişdirilmiş yeganə meyvələr deyil.Traversə görə, bütün sitrus meyvələri hibridləşməyə qeyri-adi dərəcədə uyğundur və insanlar bundan tam istifadə ediblər. 2016-cı ildə aparılan başqa bir araşdırma yüzlərlə sitrus növü arasında limon nəslini izləyib və sitrus "bacı-qardaşlarının" nə qədər mürəkkəb olduğunu təsdiqləyib:

portağallar (şirin və acı) pomelo və mandarin hibridləridir; laymlar başqa bir qədim sitrus nəsli ilə qarışıq sitrondan əmələ gəlir; qreyfrutlar, ehtimal ki, şirin portağal və pomelonun qarışığından əmələ gəlmişdir; tanjores, tanyelo və klementinlər də süni şəkildə hazırlanmış sitrus meyvələridir.

Travers qeyd edib ki, bu o deməkdir ki, supermarketin sitrus bölməsi əsasən insan tərəfindən yaradılan biomüxtəlifliyin nümayişidir. Bir çox "yabanı" meyvələrdən - kiçik, acı və toxumsuz - fərqli olaraq, sitrus meyvələri dad, yığılma, saxlama asanlığı və kulinariya və kosmetik xüsusiyyətləri üçün diqqətlə yetişdirilib.
Bu meyvənin tarixini bilmək nə üçün vacibdir?
Alimin fikrincə, sitrus meyvələrinin mənşəyini anlamaq, müasir genetika və ya laboratoriya elminin mövcudluğundan çox əvvəl qədim insanların ekosistemlərə və biomüxtəlifliyə dərin təsir göstərdiyini göstərir. Bu mənada becərmə (kultivasiya) və əhliləşdirmə "müasir" ixtiralardan daha çox qədim insan sənəti hesab edilə bilər.
Travers yazır ki, meyvələrə "üzvi" və ya "təbii" dedikdə, biz çox vaxt sadəcə onların ağaclarda böyüdüyünü nəzərdə tuturuq. Lakin təbii hesab etdiyimiz şeylərin çoxu (limonlar da daxil olmaqla) əslində insan müdaxiləsi ilə dərindən formalaşır. Bu, "təbii" və ya "həqiqi" qidanın nədən ibarət olduğu barədə təsəvvürlərimizi yenidən düşünməyə kömək edir.
Bioloq yekun olaraq bildirib ki, "Limonun tarixi nəticə etibarilə insan ixtiraçılığının tarixidir. Hər dəfə bir limonu bir qaba və ya bir stəkan suya sıxanda saysız-hesabsız nəsillərin yaratdığı bir alətdən istifadə edirsiniz".
Almaz Həsənli