Icma.az
close
up
RU

Alimlər xəbərdarlıq etdi: Səhər yeməyində ən təhlükəli qida

Icma.az xəbər verir, Gununsesi saytına əsaslanaraq.

Elm adamları xüsusilə səhər yeməyində istehlak edilən çörək və kartof kimi qidaların infarkt və insult riskini yüzdə 60 artırdığı barədə xəbərdarlıq ediblər.

Gununsesi.info xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bu vəziyyətə qovurma zamanı çıxan “akrilamid” adlı kimyəvi maddənin səbəb olduğu bildirilib.

Son araşdırmalara görə, tost və kartofun tərkibində olan akrilamid adlı maddə infarkt və insult riskini ciddi şəkildə tətikləyir. Ümumiyyətlə nişastalı məhsulların qızardılması və bişirilməsi zamanı meydana çıxan bu kimyəvi maddə siqaret və bəzi kosmetik məhsullarda da olur.

Təbii şəkərlərin isti ilə reaksiya verərək qaralması nəticəsində meydana gələn yanmış karbohidratlar da akrilamidlə zəngin qidalar arasındadır.

Akrilamidin bədəndə xərçəng riskini artıra biləcəyi ilə bağlı narahatlıqlar uzun müddətdir gündəmdə olsa da, ispan mütəxəssislər akrilamid istehlakının ürək-damar xəstəliklərinə də mənfi təsir göstərə biləcəyini ortaya qoydular.

Nutrients jurnalında nəşr olunan araşdırmada 100 mindən çox adamı əhatə edən təxminən 20 illik məlumatlar araşdırılıb. Tədqiqat göstərdi ki, yüksək akrilamid qəbulu infarkt və insult kimi ciddi ürək-damar sağlamlığı problemlərinə, həmçinin vaxtından əvvəl ölüm riskinin artmasına səbəb ola bilər. Həmçinin həddindən artıq akrilamid qəbulunun 2-ci tip diabet riski olan insanlarda ürək-damar ölüm riskini yüzdə 84 artırdığı müəyyən edilmişdir.

Çində aparılan başqa bir araşdırma sübut etdi ki, akrilamidin yüksək təsiri növbəti onillikdə ürək-damar xəstəlikləri riskini 47-67 faiz artıra bilər.

Bu tədqiqatlarda, pəhrizdəki akrilamidin orta səviyyəsi 32,6 ilə 57 mikroqram arasında dəyişdi, daha yüksək akrilamid səviyyələri olanlarda daha ciddi ürək-damar nəticələri müşahidə edildi.

Professor Oliver Cons bir dilim tostda orta hesabla 4,8 mikroqram akrilamid olduğunu və çörək yandırıldıqda bu miqdarın iki dəfə arta biləcəyini söylədi.

İspan alimlərinin fikrincə, akrilamid bədən toxumalarında yağ yığılmasına və iltihabı artıraraq, ürək-damar xəstəliklərinin xəbərçisi olan piylənməyə səbəb ola bilər.

Orxan Saffari

Gununsesi.info

Daha ətraflı məlumat və yeniliklər üçün Icma.az saytını izləyin.
seeBaxış sayı:77
embedMənbə:https://www.gununsesi.info
archiveBu xəbər 13 Dekabr 2024 13:15 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see206

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see201

3 boksçumuz da qalib oldu

22 Oktyabr 2025 10:54see192

Qızılın bahalaşması 2026 cı ildə də davam edəcək PROQNOZ

22 Oktyabr 2025 17:09see184

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see168

Türkiyəli alim Botanika İnstitutunda elmi seminar keçirib

22 Oktyabr 2025 16:01see154

Suriya universitetlərində Türk dili və Ədəbiyyatı bölümü YARADILIB

22 Oktyabr 2025 16:35see150

Türkiyə XİN: Knessetin İordan çayının Qərb sahili ilə bağlı qərarı beynəlxalq hüquqa ziddir

22 Oktyabr 2025 23:42see140

Tramp etmədi, Orbanın da fikri yoxdur Putinlə bağlı məsələyə reaksiya

22 Oktyabr 2025 12:18see133

VK sədri Dünya Məktəbinin şagirdləri ilə görüşüb FOTOLAR

22 Oktyabr 2025 10:52see133

Özünü maşın vurub öldürdü, xəbəri alan atasının da ürəyi dayandı Foto

22 Oktyabr 2025 07:17see133

Azərbaycan Mərkəzi Bankı qızılın bahalaşmaqda davam edəcəyini gözləyir

22 Oktyabr 2025 14:42see130

170 saylı marşrutda tıxac kabusu: Daşıyıcı şirkət açıqlama verdi

22 Oktyabr 2025 23:38see128

Ştutqart la oyundan öncə Fənərbaxça da 4 itki

22 Oktyabr 2025 20:14see128

Dünyanın ən sürətli BYD superkarı yeni rekorda imza atıb...

23 Oktyabr 2025 00:16see128

İcmal büdcənin gəlirləri 36 mlrd. manata yaxınlaşıb

22 Oktyabr 2025 14:41see127

TRAMP İSRAİLİ HƏDƏLƏDİ “Mən ərəb ölkələrinə söz vermişəm...”

23 Oktyabr 2025 17:40see125

İlk qadın gəmi kapitanı ekranda

23 Oktyabr 2025 10:17see123

Bürcündən məhrum uşaqlar...

22 Oktyabr 2025 14:41see123

Politoloq: 2026 cı ildə sülh sazişinin reallaşması gözlənilir

22 Oktyabr 2025 17:51see122
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri