Diabet zamanı yeyilə biləcək 5 ŞORBA

Qış fəsli soyuq havalarda isinmək üçün qidalandırıcı və isti şorbalar üçün mükəmməl zamandır. Şorbalar rasionunuza sağlam bir əlavə ola bilər və xüsusilə qan şəkərinin səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər. Bir çox şorbalar zülal, lif və antioksidantlar kimi sağlamlığa faydalı maddələrlə zəngindir və az miqdarda doymuş yağ ehtiva edir. Bu isə mühümdür, çünki ürək xəstəlikləri diabetlə sıx əlaqəlidir.

Lent.az diabet zamanı yeyilə biləcək 5 şorbanı təqdim edir.

1. Mərcimək şorbası

Mərcimək şorbası lif və bitki mənşəli zülalla zəngindir və az miqdarda doymuş yağ ehtiva edir.

Dietoloq Vandana Şetin sözlərinə görə, mərcimək qan şəkərinin səviyyəsini sabit saxlamaqda xüsusilə təsirlidir.

Araşdırmalara əsasən, 110 qram (təxminən 1 stəkan) bişmiş mərcimək istehlakı yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsini 20 faizə qədər azalda bilər.

2. Minestrone şorbası

Minestrone şorbası lif və tərəvəzlərlə zəngindir, həmçinin bitki mənşəli zülal ehtiva edir.

Dietoloq Jessica DeGorun fikrincə, bu xüsusiyyətlər onu qan şəkərini nəzarətdə saxlamaq istəyənlər üçün yaxşı seçim edir. Əgər klassik minestrone şorbasındakı makaronun karbohidrat tərkibi sizi narahat edirsə, DeGor tam buğda makaronu seçməyi və ya makaronu digər tam taxıllarla əvəz etməyi tövsiyə edir.

3. Çili şorbası

Alyssa Pacheco (The PCOS Nutritionistin sahibi və dietoloq) xüsusilə ağ ət olan toyuq çili şorbasını tövsiyə edir.

“Toyuq və lobya ilə zəngin olan bu şorba zülal və liflə doludur. Bu isə qan şəkərinin səviyyəsinin sabit qalmasına kömək edir və daha uzun müddət tox hiss etmənizi təmin edir", - o bildirir.

4. Tərəvəz pürəsi şorbası 

Brokoli, pomidor və ya yerkökü kimi müxtəlif tərəvəzlərlə hazırlanan pürəsi şorbalarının sonsuz variantları mövcuddur. Bu tip şorbalar həm asan hazırlanır, həm də qan şəkərinin səviyyəsini nəzarətdə saxlamaqda faydalıdır.

Bu şorbalar

Lif və antioksidantlarla zəngindir

İltihabı azaldır

Aşağı karbohidrat tərkibinə malikdir

Vitamin A və C kimi immunitet gücləndirən maddələri ehtiva edir.

5. Toyuq şorbası

Toyuq şorbası immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla seçimdir və eyni zamanda az karbohidratlı şəkildə də hazırlanması mümkündür.

Dietoloq Gina Jones (Gina Jones Nutritionun sahibi) sümük bulyonunun istifadəsini tövsiyə edir, çünki bu, şorbanın zülal, vitamin və mineral tərkibini artırır. O, diabet xəstələri üçün ən yaxşı seçimin toyuq-tərəvəz şorbası olduğunu bildirir:

Toyuq bulyonu və toyuq əti toxluq hissini artırır və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. Nişastasız tərəvəzlər (məsələn, yerkökü, göyərti, kərəviz) orqanizmə əlavə qida maddələri və lif verir, aclıq hissini azaldır və qan şəkərinin balansını qorumağa kömək edir.

Diabet zamanı düzgün şorbanı necə seçməli?

Lif həzm prosesini yavaşladır və bu da qlükozanın qan dövranına daha tədricən keçməsini təmin edir. Bu, bağırsaq mikroflorasının sağlamlığını da qoruyur. Şorbalarınıza daha çox tərəvəz və ya paxlalılar əlavə edin.

Duzun miqdarını nəzarətdə saxlayın

Hipertoniya riskini azaltmaq üçün duzun miqdarına diqqət edin.

Doymuş yağları azaldın:

Dietoloq Vandana Şet bildirir ki, ürək sağlamlığını qorumaq üçün doymuş yağ tərkibi az olan şorbaları seçmək lazımdır. Krem əsaslı şorbalardansa bulyon əsaslı şorbalar daha sağlamdır.