“Fast food”lar gəncləri, uşaqları böyük bir təhlükə ilə üz üzə qoyur” Qida mütəxəssisi

Müasir dövrdə uşaqların qidalanma vərdişləri valideynlərin seçimi və həyat tərzi ilə sıx bağlıdır. Boş vaxtlarında uşaqları əyləndirmək məqsədilə onları tez-tez “fast food”restoranlarına və sağlam olmayan qidalar təqdim edən məkanlara aparmaq getdikcə daha çox yayılır. Lakin bu cür qidalanma uşaqların sağlamlığı üçün ciddi təhlükələr yaradır. Artıq çəki, həzm problemləri, şəkərli diabet və digər sağlamlıq riskləri erkən yaşlardan formalaşa bilər.
Mövzu ilə bağlı Demokrat.az-a danışan qida üzrə mütəxəssis Ağa Salamov bildirib ki, “fast food” qidaları, rəngli, qazlı içkilər bu ümumi problemdir:
“Azərbaycan da bu axarla gedir. Bunun başında da milli dəyərlərdən uzaqlaşmaq var. Çünki uşaqlar bilmir ki, məsələn fəsəli, dürmək, şor-çörək, lavaşın arasında tərəvəz dürməyi, kərə yağı, pendir nədir?
Bizim milli adət-ənənələrimiz qalıb bir kənarda, yapışmışıq ingilisin, fransızın, amerikanın qida məsullarından, mətbəxindən. Bu da təbii ki, “fast food” dur. Əslində, bunun qarşısını valideyn almalıdır. Hər bir ailə öz milli dəyərlərini qoruyub, ona uyğun olaraq mətbəx formalaşdırmaq üçün ailədə uşaqlara  sadaladığımız qidaları təqdim etməlidirlər”.
Mütəxəssis onu da qeyd edib ki, artıq “fast food”ların hər yerdə reklamları var:
“Uşaqlar da şüuraltı bunu həm çizgi filmlərində, həm televizor ekranlarında, həm sosial şəbəkələrdə, həm küçə elanlarında görürlər. Bu da uşaqları ora cəlb edir. Yəni, bunun qarşısını almaq üçün birinci növbədə milli mətbəxə, milli dəyərlərə daha çox üstünlük verilməlidir ki,uşaqları “fast food”dan uzaq tutsunlar.
Burada da mədə-bağırsaq sistemi başda gəlir. Boş karbonhidratlar, yəni “fast food”ların yağında istehlak olunan, tərkibində mineral, vitamin olmayan, rəngli-qazlı içkilər, bunlar beyindən, oreksin maddəsi səviyyəsini aşağı salır. Bu da uşaqlarda müəyyən düşünmə problemi, yorğunluq, oxuma həvəssizliyinə səbəb olur. “Fast food”lar böyük bir təhlükə ilə gəncləri, uşaqları üz-üzə qoyur. Hər şey norma çərçivəsində yemək daha yaxşıdır. Mövsümi meyvələrdən, tərəvəzlərdən, bitkilərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Çətin hazırlanan yeməklərə də üstünlük verilməlidir”.
Leyla Turan
Demokrat.az