İsti havalarda pomidorları tərs çevirin: Mütəxəssislərdən çağırış

Yay aylarında ən çox istehlak edilən tərəvəzlərdən biri olan pomidor düzgün saxlanılmadıqda qısa müddətdə yumşalır və xarab olur. Qida mütəxəssislərinə görə, çox sadə bir saxlama üsulu ilə pomidorların təravətini daha uzun müddət qorumaq mümkündür.

Milli.Az xəbər verir ki, mütəxəssislər tam yetişmiş pomidorları saplaq hissəsi aşağı baxacaq şəkildə, yəni tərs formada saxlamağı tövsiyə edirlər. Bu üsul pomidorun saplaq hissəsindən hava girişini azaldaraq nəm itkisini ləngidir və xarab olma prosesini gecikdirir.

Saplağı aşağı çevirmək niyə faydalıdır?
Pomidorun ən həssas nöqtəsi saplaq hissəsidir. Bu hissədən daxil olan hava və bakteriyalar meyvənin daha tez yumşalmasına səbəb olur. Pomidoru saplağı aşağı baxacaq şəkildə düz bir səthə yerləşdirmək bu riski azaldır. Bundan əlavə, pomidorları bir-birinin üzərinə yığmamaq və əzilməyəcək şəkildə tək sıra ilə saxlamaq təravətin qorunmasına töhfə verir.

Soyuducuya qoymaq hər zaman düzgün deyil
Mütəxəssislər tam yetişməmiş pomidorların otaq temperaturunda saxlanılmasını məsləhət görürlər. Soyuq temperatur pomidorun təbii yetişmə prosesini ləngidir və onun dadının, ətrinin itməsinə səbəb ola bilər.

Pomidor tam yetişdikdən sonra qısa müddətli saxlamaq lazımdırsa, onu soyuducuya qoya bilərsiniz. Lakin yeməzdən əvvəl bir müddət otaq temperaturunda saxlamaq onun ətrini və toxumasını yenidən bərpa etməyə kömək edəcək.

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)