Icma.az
close
up
RU
Karatay qənaət reseptini verdi: Qışda canınız turşu istəyirsə, səbəbi budur

Karatay qənaət reseptini verdi: Qışda canınız turşu istəyirsə, səbəbi budur

Sherg.az saytından əldə olunan məlumata görə, Icma.az məlumat yayır.

Qış aylarında immunitet sistemimizi gücləndirmək üçün müxtəlif vitamin əlavələri və ya qida maddələrindən istifadə edirik. Xüsusilə qışda bir çox insanlar turşu və quru lobya kimi qidalara üstünlük verir. Qida üzrə tanınmış mütəxəssis, professor  Canan Karatay qış tərəvəzlərinin sirrini, paxlalılar və turşuların balansını, immunitet üçün hansı qidaların lazım olduğunu açıqlayıb. 

“Sherg.az” “Milliyet.com.tr”yə istinadən bildirir ki, professor təbii antibiotik kimi tanınan turşu və turşu suyunun qış aylarında əvəzolunmaz olduğunu deyib. Turşu suyunun faydalarına toxunan Canan Karatay hər kəsin qış tərəvəzlərindən təbii turşu hazırlamalı olduğunu bildirib. Xüsusilə duzlu gül kələm, çuğundur, kərəviz, kələm, soğan və sarımsağın sağlam bakteriyaları artıracağını izah edib. Bundan əlavə, müxtəlif bölgələrdə hazırlanan qızardılmış turşu və xörəklərin eyni fayda verəcəyini vurğuladı. Qış aylarının vazkeçilməz yeməkləri adətən paxlalılar və turşulardır. Xüsusilə lobya və turşunun birlikdə istehlakı illərdir dəyişməyən bir ənənəyə çevrilib. Paxlalılar və turşuların, əslində, balanslaşdırılmış qidalar olduğunu ifadə edən Canan Karatay, "paxlalıların həzm edilməsi çətin olur. İstifadə etdikdən sonra mədədə qaz və ya şişkinliyə səbəb ola bilər. Fermentasiya olunmuş qidalar bu həzmi asanlaşdırır. Bu sayədə bağırsaqlarımız rahat olur və qaz problemlərindən qurtulmuş oluruq”. Qış aylarında bir çox insanın süfrələrində olan paxlalı bitkilərdən danışan Karatay, heç bir qeyri-təbii məhsulun istehlak edilməməsi lazım olduğunu vurğulayıb. O, xaricdən gətirilən paxlaların uzunmüddətli dayanıqlığını və xarici amillərdən qorunmasını təmin etmək üçün çiləmə imkanlarından danışıb. Karatayın sözlərinə görə, paxlalılar təbii xüsusiyyətlərini itirir və insan orqanizminə heç bir fayda vermir.

  Sağlamlığımızı təhlükəsiz və güclü saxlamaq üçün dərmana ehtiyacımız olmadığını bildirən Canan Karatay, bədənin qələvi qidalar sayəsində qorunacağını bildirib. “Mümkün olduğunca turşu və paxlalılar kimi tərkibində canlı bakteriya olan qidaları istehlak etməyə çalışın. Bədəni qələviləşdirən bu qidalar sayəsində bədənin pH səviyyəsi daha sağlam olur.

  Qış aylarında turşu suyu istehlak etməyin probiotik təsirinə toxunan Canan Karatay bunun bağırsaqları faydalı şəkildə aktivləşdirəcəyini bildirib. Karatayın sözlərinə görə, bağırsaqların işləməsi də qidanın çox yaxşı həzm olunmasını təmin edir. Mütəmadi bağırsaq hərəkətlərinin yuxu problemlərinə belə yaxşı olduğunu deyən Canan Karatay misal çəkdi: "Əsas bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaqdır. Hətta xolesterolu olduğunu deyən bir xəstəyə əvvəlcə bağırsaqlarını məşq etməli olduğunu söylədim". Qəbizlik problemi olan fərdlər ilk növbədə bağırsaq sağlamlığına diqqət etməlidirlər. Qış aylarında istehlak edilən turşu, turşu suyu və paxlalılar bunun üçün ən faydalı vasitələrdir. Canan Karatay, inkişaf edən qəbizlik probleminin az su istehlakı, kalium, maqnezium, kalsium və natrium çatışmazlığı ilə əlaqəli olduğunu söylədi. Soyuq havalarda istehlak etdiyimiz qış tərəvəzləri, turşulardan hazırlanan salatlar, paxlalılar və turşu suyu sayəsində vitamin və mineral çatışmazlığının qarşısını almaq mümkündür. Canan Karatay müsahibəsində "erkən təbabətin atası" kimi tanınan İbn Sinanın fikirlərindən danışıb: "İbn Sina deyir ki, insan bağırsağı təxminən 12 metr uzunluqdadır. Qəbul etdiyiniz qida 12 saatdan sonra bağırsaqlara çatır”. 

Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:148
embedMənbə:https://sherg.az
archiveBu xəbər 28 Noyabr 2024 12:31 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

“Landmark” bu dəfə Sahil Bababyevin idarəçiliyinə keçdi

21 Oktyabr 2025 11:26see262

Yarım əsrimə qədəm qoydum

21 Oktyabr 2025 20:33see241

La Liqa ABŞ da keçiriləcək “Barselona” “Vilyarreal” matçının ləğv edildiyini açıqlayıb

22 Oktyabr 2025 00:15see233

AZAL da yarıtmaz idarəçilik, yoxsa... Təyyarələrdə yaranan problemlər nəylə bağlıdır? (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 09:20see206

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see189

Təl Əvivdən Bakıya reyslər bərpa edilir

21 Oktyabr 2025 19:39see181

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see173

3 boksçumuz da qalib oldu

22 Oktyabr 2025 10:54see172

Xaricdə saxta təhsil: Valideynlər xəbərsiz, tələbələr savadsız EKSPERT RƏYİ

21 Oktyabr 2025 05:43see171

Dabaq xəstəliyi xaricdən gətirilən ət məhsullarına tələbatı artırdı (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 23:40see164

Azərbaycan ötən ay genişzolaqlı internetin orta sürətinə görə Cənubi Qafqazda liderliyini saxlayıb

21 Oktyabr 2025 13:54see163

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see154

Səhər yeməyində turşu yeməyin 5 faydası

21 Oktyabr 2025 02:51see153

“Həyatın mənası yaşla necə dəyişir? Yeni tədqiqat

21 Oktyabr 2025 15:52see152

Naxçıvan məktəblisi “Statistik olimpiada”nın qalibi olub

21 Oktyabr 2025 03:36see151

Bunları yesəniz gec YAŞLANACAQSINIZ

21 Oktyabr 2025 02:37see142

Türkiyəni sarsıdan cinayətlə bağlı daha bir nəfər saxlanıldı

21 Oktyabr 2025 01:51see136

Fransada tornado nəticəsində 1 nəfər ölüb, xəsarət alanlar var

21 Oktyabr 2025 03:34see134

Atletiko ya can verməyən Qarabağ Atletik in də öhdəsindən gələ bilər

21 Oktyabr 2025 17:36see132

Türkiyədə Can Holding in rəhbəri həbs olundu

21 Oktyabr 2025 01:36see126
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri