Icma.az
close
up
RU
Karatay qənaət reseptini verdi: Qışda canınız turşu istəyirsə, səbəbi budur

Karatay qənaət reseptini verdi: Qışda canınız turşu istəyirsə, səbəbi budur

Sherg.az saytından əldə olunan məlumata görə, Icma.az məlumat yayır.

Qış aylarında immunitet sistemimizi gücləndirmək üçün müxtəlif vitamin əlavələri və ya qida maddələrindən istifadə edirik. Xüsusilə qışda bir çox insanlar turşu və quru lobya kimi qidalara üstünlük verir. Qida üzrə tanınmış mütəxəssis, professor  Canan Karatay qış tərəvəzlərinin sirrini, paxlalılar və turşuların balansını, immunitet üçün hansı qidaların lazım olduğunu açıqlayıb. 

“Sherg.az” “Milliyet.com.tr”yə istinadən bildirir ki, professor təbii antibiotik kimi tanınan turşu və turşu suyunun qış aylarında əvəzolunmaz olduğunu deyib. Turşu suyunun faydalarına toxunan Canan Karatay hər kəsin qış tərəvəzlərindən təbii turşu hazırlamalı olduğunu bildirib. Xüsusilə duzlu gül kələm, çuğundur, kərəviz, kələm, soğan və sarımsağın sağlam bakteriyaları artıracağını izah edib. Bundan əlavə, müxtəlif bölgələrdə hazırlanan qızardılmış turşu və xörəklərin eyni fayda verəcəyini vurğuladı. Qış aylarının vazkeçilməz yeməkləri adətən paxlalılar və turşulardır. Xüsusilə lobya və turşunun birlikdə istehlakı illərdir dəyişməyən bir ənənəyə çevrilib. Paxlalılar və turşuların, əslində, balanslaşdırılmış qidalar olduğunu ifadə edən Canan Karatay, "paxlalıların həzm edilməsi çətin olur. İstifadə etdikdən sonra mədədə qaz və ya şişkinliyə səbəb ola bilər. Fermentasiya olunmuş qidalar bu həzmi asanlaşdırır. Bu sayədə bağırsaqlarımız rahat olur və qaz problemlərindən qurtulmuş oluruq”. Qış aylarında bir çox insanın süfrələrində olan paxlalı bitkilərdən danışan Karatay, heç bir qeyri-təbii məhsulun istehlak edilməməsi lazım olduğunu vurğulayıb. O, xaricdən gətirilən paxlaların uzunmüddətli dayanıqlığını və xarici amillərdən qorunmasını təmin etmək üçün çiləmə imkanlarından danışıb. Karatayın sözlərinə görə, paxlalılar təbii xüsusiyyətlərini itirir və insan orqanizminə heç bir fayda vermir.

  Sağlamlığımızı təhlükəsiz və güclü saxlamaq üçün dərmana ehtiyacımız olmadığını bildirən Canan Karatay, bədənin qələvi qidalar sayəsində qorunacağını bildirib. “Mümkün olduğunca turşu və paxlalılar kimi tərkibində canlı bakteriya olan qidaları istehlak etməyə çalışın. Bədəni qələviləşdirən bu qidalar sayəsində bədənin pH səviyyəsi daha sağlam olur.

  Qış aylarında turşu suyu istehlak etməyin probiotik təsirinə toxunan Canan Karatay bunun bağırsaqları faydalı şəkildə aktivləşdirəcəyini bildirib. Karatayın sözlərinə görə, bağırsaqların işləməsi də qidanın çox yaxşı həzm olunmasını təmin edir. Mütəmadi bağırsaq hərəkətlərinin yuxu problemlərinə belə yaxşı olduğunu deyən Canan Karatay misal çəkdi: "Əsas bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaqdır. Hətta xolesterolu olduğunu deyən bir xəstəyə əvvəlcə bağırsaqlarını məşq etməli olduğunu söylədim". Qəbizlik problemi olan fərdlər ilk növbədə bağırsaq sağlamlığına diqqət etməlidirlər. Qış aylarında istehlak edilən turşu, turşu suyu və paxlalılar bunun üçün ən faydalı vasitələrdir. Canan Karatay, inkişaf edən qəbizlik probleminin az su istehlakı, kalium, maqnezium, kalsium və natrium çatışmazlığı ilə əlaqəli olduğunu söylədi. Soyuq havalarda istehlak etdiyimiz qış tərəvəzləri, turşulardan hazırlanan salatlar, paxlalılar və turşu suyu sayəsində vitamin və mineral çatışmazlığının qarşısını almaq mümkündür. Canan Karatay müsahibəsində "erkən təbabətin atası" kimi tanınan İbn Sinanın fikirlərindən danışıb: "İbn Sina deyir ki, insan bağırsağı təxminən 12 metr uzunluqdadır. Qəbul etdiyiniz qida 12 saatdan sonra bağırsaqlara çatır”. 

Hadisənin gedişatını izləmək üçün Icma.az saytında ən son yeniliklərə baxın.
seeBaxış sayı:146
embedMənbə:https://sherg.az
archiveBu xəbər 28 Noyabr 2024 12:31 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

TƏCİLİ: Metroya giriş bağlandı Nə baş verir?

19 Oktyabr 2025 04:03see265

Pezeşkian bu türk ölkəsinə səfər edəcək

19 Oktyabr 2025 02:00see236

“Bu gün layiq olduğumuz qələbə əldə etdik”

19 Oktyabr 2025 19:14see180

Bakının bir çox yollarında nəqliyyatın sıxlığı müşahidə olunur SİYAHI

20 Oktyabr 2025 08:25see173

Gürcüstandan çıxarılan Azərbaycan vətəndaşlarının sayı açıqlanıb

18 Oktyabr 2025 20:59see169

Abakar Abakarov İstanbulda ölü tapıldı

18 Oktyabr 2025 19:41see136

Rəştdən Həştərxana birbaşa uçuşlar başladı

19 Oktyabr 2025 19:10see136

Azərbaycanın “AI 92” markalı benzini idxal və ixrac etdiyi ölkələr SİYAHI

18 Oktyabr 2025 17:24see133

Sarıkökün bu faydalarını çoxları bilmir

20 Oktyabr 2025 07:01see132

Yəmən sahillərində tanker partladı: 24 ekipaj üzvü...

19 Oktyabr 2025 01:17see128

Tramp görüşü zamanı daim Zelenskiyə söyüş söyürdü

19 Oktyabr 2025 23:19see128

İspaniya La Liqası: Real Madrid səfərdən 3 xalla qayıdır

20 Oktyabr 2025 01:12see127

Yer kürəsində oktyabr ayının üçüncü maqnit qasırğası başlayıb

19 Oktyabr 2025 04:50see127

Netanyahudan Rəfah keçid məntəqəsinin açılması barədə məlumata REAKSİYA

19 Oktyabr 2025 00:16see127

Əməliyyat otaqlarında niyə yalnız yaşıl və mavi geyimlərə icazə verilir?

19 Oktyabr 2025 04:05see126

Tbilisidəki son etirazlara görə 14 nəfər saxlanıldı

19 Oktyabr 2025 18:49see126

Həkimlər soyuq mövsümdə immuniteti gücləndirməyin yollarını açıqlayıblar

19 Oktyabr 2025 07:43see126

Bu məktəbdə pul yığımı, qohumbazlıq və intizamsızlıq iddiaları KONKRET

18 Oktyabr 2025 19:48see122

Luvr muzeyində Azərbaycan nəfəsi: Parisdə gənc rəssam Diana Quliyevanın əsərləri sərgilənir Foto

19 Oktyabr 2025 09:10see121

“Ramiz Mehdiyevin qurduğu şəbəkənin bütün üzvləri ifşa olunacaq”

18 Oktyabr 2025 23:45see120
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri