Şəkər xəstələri üçün ən pis çörək budur

Qlisemik indeks (Qİ) müəyyən bir qidanın qan qlükoza səviyyəsini nə qədər tez artırdığını göstərir. Qİ 0-dan 100-ə qədər dəyişir, aşağı Qİ qidaları 55 və ya daha aşağı kimi təsnif edilir, bunlara bəzi tam taxıl çörək növləri də daxil ola bilər.

Medicina.az xəbər verir ki, endokrinoloq Antonina Qureevanın sözlərinə görə, çörək növləri qan şəkəri səviyyəsinə mütləq təsir göstərir:

“Ağ çörək kimi ağır emal olunmuş çörəklərin (adətən ağ çörəklərin) qan şəkəri səviyyəsini artırdığı məlumdur. Həzm zamanı karbohidratlar qlükozaya parçalanır və bu, bədənin hüceyrələri tərəfindən əsas enerji mənbəyi kimi istifadə olunur".

Tam buğda və ya turş un kimi digər tam taxıl çörəklərinin daha aşağı qlisemik indeksə malik olduğu və buna görə də qan şəkəri səviyyəsinə daha az təsir göstərdiyi məlumdur.

"Ümumiyyətlə, dilimində təxminən 3 qram lif olan çörək axtarın. Pəhrizinizdə lif miqdarının artırılması diabetin idarə olunmasına kömək edə bilər."

Tam taxıl karbohidratları daha çox lifli və daha az GI-yə malikdir, yəni qan qlükoza səviyyəsinə daha az təsir göstərir.

Alimlər diabet xəstələrində görmə qabiliyyətini qorumaq üçün bir vasitə təklif ediblər.

Ağ çörəyi üstün tutan, lakin lif qəbulundan narahat olan insanlar yüksək lifli ağ növləri sınaya bilərlər. Lakin siz həmçinin onların pəhrizinin meyvə, tərəvəz və səhər yeməyi dənli bitkiləri kimi digər liflə zəngin qidalarla zəngin olduğundan əmin olmalısınız.

Aygün Musayeva