Badam, yoxsa qoz: Hansı daha sağlamdır? Diyetoloqların cavabı

Badam və qoz - müxtəlif faydalı qida maddələri, o cümlədən sağlam yağlar, zülallar, lif, vitaminlər və minerallarla zəngin qidalar hesab olunur. 

Qaynarinfo xəbər verir ki, lakin health.com üçün məqalə yazan diyetoloq Killian Kubalanın sözlərinə görə, onların arasında bir neçə mühüm fərq var.

Omeqa-3 yağ turşuları: Qoz öndədir

Diyetoloq Brayan Kuok bildirib ki, qozdakı omeqa-3 miqdarı badamdan qat-qat yüksəkdir. Qoz çoxlu doymamış yağ turşuları, xüsusən də linol və alfa-linolen turşuları ilə zəngindir. Badam isə əsasən təkli doymamış yağ turşularına malikdir və omeqa-3 baxımından kasıbdır.

Zülal, lif və toxluq hissi: Badam üstünlük qazanır

Kuokun sözlərinə görə, badamda zülal və lif daha çoxdur. 30 qram badam 3,5 qram lif və 6,1 qram zülal ehtiva edir, halbuki eyni miqdarda qozda bu göstəricilər müvafiq olaraq 2 və 4 qramdır. Bu səbəbdən badam daha uzunmüddətli toxluq hissi yaradır.

Ürək sağlamlığı və antioksidantlar

Həm badam, həm də qoz ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir və antioksidant qəbulunu artırır. Qozdakı yüksək alfa-linolen turşusu, polifenollar və fitosterollar iltihabı azaldır, damar funksiyasını yaxşılaşdırır, "pis xolesterin"i və qan təzyiqini aşağı salır. Əlavə olaraq, qoz L-arqinin amin turşusu ilə zəngindir ki, bu da sağlam qan dövranını dəstəkləyir.

Diyetoloq Mişel Rutenşteyn isə qeyd edib ki, badam E vitamini ilə zəngindir və bu da hüceyrələri oksidləşmədən qoruyur. Araşdırmalar göstərir ki, E vitamini çox qəbul edən insanlarda ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riski daha aşağıdır.

Çəkiyə nəzarət

Alimlərin fikrincə, rasionda qoz-fındığın artırılması uzunmüddətli dövrdə çəki yığımının qarşısını ala bilər. Badam isə daha çox zülal və lif ehtiva etdiyi üçün arıqlamaq və çəkini saxlamaq üçün daha münasib sayılır.

Hansı halda hansı qoz-fındıq faydalıdır?

* ürək sağlamlığı üçün – qoz

- qozdakı omeqa-3 yağ turşuları və antioksidantlar ürəyi qoruyur və xolesterini azaldır.

* beyin fəaliyyəti üçün – hər ikisi

- həm qoz, həm də badam beyin sağlamlığına müsbət təsir göstərən maddələrlə zəngindir.

* arıqlama üçün – badam

- daha az kalori, çox lif və zülal sayəsində badam çəkini idarə etməkdə kömək edir.

* əzələlərin bərpası üçün – badam

- badamda qozla müqayisədə daha çox zülal və maqnezium var ki, bu da əzələlərin bərpasında mühüm rol oynayır.

* ümumi sağlam qidalanma üçün – hər ikisi

- hər iki növ qoz-fındığın rasiona daxil edilməsi zülal, maqnezium, lif və E vitamininin qəbulunu artırır.

Aydın