Əsl kərə yağı, yoxsa bitki yağı?

Qidalanma mütəxəssisləri yağ seçimində balansın vacib olduğunu bildirirlər. Uzun illərdir müzakirə olunan "kərə yağı daha faydalıdır, yoxsa bitki yağı?" sualının cavabı yağın növündən və istifadə miqdarından asılıdır.

Milli.Az xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, əsl kərə yağı A, D, E və K vitaminləri ilə zəngindir. Tərkibində orqanizm üçün vacib olan bəzi faydalı yağ turşuları da mövcuddur. Lakin kərə yağında doymuş yağların miqdarı yüksək olduğundan onun həddindən artıq istifadəsi qanda xolesterinin artmasına və ürək-damar xəstəlikləri riskinin yüksəlməsinə səbəb ola bilər.

Bitki yağları, xüsusilə zeytun, günəbaxan və kətan yağları isə doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu yağlar ürək sağlamlığının qorunmasına kömək edir, pis xolesterinin səviyyəsinin azalmasına dəstək verir və orqanizmdə iltihab riskini azalda bilər.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, ən sağlam seçim yağlardan birini tamamilə həyatımızdan çıxarmaq deyil, onları düzgün və ölçülü şəkildə istifadə etməkdir. Gündəlik qidalanmada keyfiyyətli bitki yağlarına üstünlük vermək, kərə yağını isə normadan artıq istehlak etməmək tövsiyə olunur.

Mütəxəssislər həmçinin xəbərdarlıq edirlər ki, bazarda "kərə yağı" adı ilə satılan bəzi məhsulların tərkibində bitki yağları və digər əlavələr ola bilər. Buna görə də məhsul alarkən etiket məlumatlarına diqqət yetirmək vacibdir.

Qidalanma üzrə mütəxəssislərin fikrincə, sağlam həyat tərzi üçün əsas amil yağın növündən daha çox onun keyfiyyəti və istifadə miqdarıdır. Belə ki, həm əsl kərə yağı, həm də keyfiyyətli bitki yağları düzgün istifadə edildikdə qidalanmanın faydalı hissəsi ola bilər.

Fidan

Milli.Az