“Etiketlənməmiş və nəzarətsiz qida məhsullarının satışı qadağan edilməlidir” EKSPERT DANIŞDI

“Azərbaycan qida mədəniyyətində müzakirə tələb edən məsələlərdən biri ev şəraitində şoraba və digər konservləşdirilmiş məhsulların hazırlanması praktikasının geniş yayılmasıdır. Bu ənənə uzun illər formalaşsa da, müasir qida təhlükəsizliyi prinsipləri baxımından ciddi risklər daşıyır və ictimai sağlamlıq kontekstində yenidən qiymətləndirilməlidir”.

Bu sözləri SİA -ya açıqlamasında Azad İstehlakçılar Birliyinin sədri Eyyub Hüseynov deyib.

Onun sözlərinə görə, torpaq həyat üçün zəruri olan bütün təbii nemətlərin mənbəyi olmaqla yanaşı, eyni zamanda təhlükəli mikroorqanizmlərin və patogen bakteriyaların da əsas daşıyıcısıdır:

”Torpaqla birbaşa təmasda olan meyvə və tərəvəzlərdən ev şəraitində şoraba hazırlanması sterilizasiya və sanitar nəzarət mexanizmlərinin olmaması səbəbindən qida zəhərlənmələri riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Bu baxımdan, ev üsulu ilə hazırlanmış şorabalar qida təhlükəsizliyi baxımından arzuolunmaz məhsullar hesab edilə bilər.

Sənaye üsulu ilə istehsal olunan şoraba və konserv məhsulları isə çoxmərhələli laborator nəzarətdən keçir, gigiyenik normalara ciddi şəkildə əməl olunmaqla hazırlanır və satışa buraxılmazdan əvvəl müəyyən müddət ərzində sınaq saxlanma mərhələsindən keçirilir. Bu proses məhsulun mikrobioloji təhlükəsizliyinin təmin olunmasına və müvafiq standartlara uyğunluğunun yoxlanılmasına imkan yaradır. Məhz bu səbəbdən sənaye üsulu ilə istehsal olunan konservləşdirilmiş məhsullar daha təhlükəsiz qida alternativi kimi qiymətləndirilə bilər.

Buna baxmayaraq, ev şəraitində hazırlanan şoraba, kompot və mürəbbə kimi məhsulların Bakı və digər şəhərlərin bazarlarında geniş şəkildə satılması narahatlıq doğurur. Bu məhsulların mənşəyi, hazırlanma şəraiti və saxlanma qaydaları məlum olmadığından istehlakçılar üçün real sağlamlıq riski yaradır. Belə məhsulların istehlakı qida zəhərlənmələri və infeksion xəstəliklərə yol aça bilər.

Qeyd etmək vacibdir ki, kənd təsərrüfatı məhsullarının bazara çıxarılmasının təşviqi mühüm iqtisadi və sosial əhəmiyyət daşıyır. Lakin bu proses mütləq şəkildə Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin nəzarəti altında həyata keçirilməli, məhsullar sertifikatlaşdırılmalı və etiketlənməlidir. Etiketləmə istehlakçıya məhsulun istehsalçısı, hazırlanma tarixi və məsul müəssisə haqqında aydın məlumat verir.

Etiketlənməmiş və nəzarətsiz qida məhsullarının satışı qadağan edilməli, istehlakçılar isə belə məhsullardan uzaq durmağa təşviq olunmalıdır. Qida təhlükəsizliyi yalnız istehsalçıların deyil, eyni zamanda dövlət qurumlarının və istehlakçıların birgə məsuliyyətidir. Bu yanaşma ictimai sağlamlığın qorunması və təhlükəsiz qida mühitinin formalaşdırılması baxımından zəruri şərt kimi çıxış edir”.

Müəllif: Günay Hacıyeva

WhatsApp-da Səs Media Qrupu kanalını izləyin

Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə

Digər xəbərlər

Sosial

Uşaqlıqdan götürüb böyüklüyə apardığımız sözlər - KÖŞƏ

Sosial

Bu gün Bakının bəzi ərazilərində qaz olmayacaq- XƏBƏRDARLIQ

Sosial

Bu şəxslər üçün ictimai nəqliyyat pulsuzdur- SİYAHI

Sosial

“Çayların çirklənməsi su ekosistemi və insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükədir” - EKOLOQ

Sosial

Bina, həyət, lift və digər ümumi ərazilərin istifadəsində sakinlərin hüquq və məsuliyyətləri qanunvericilikdə necə müəyyən olunur? - AÇIQLANDI

Sosial

“Həddindən artıq gübrə istifadəsi torpağın və suyun çirklənməsinə səbəb olur” - EKOLOQ

Sosial

Bakı Formula 1 qonaqlarında hansı təəssüratları yaradıb? - SORĞU

Sosial

“Etimadsızlığın artması cəmiyyət üçün ciddi sosial problemə çevrilir” - SOSİOLOQ

Sosial

“Dərman qalıqlarının suya bir-başa axıdılması ekosistemə ciddi zərər vurur” - EKOLOQ

Sosial

“Uşaqların ünsiyyətdən yayınmasının bir neçə səbəbləri var” - PSİXOLOQ

Sosial

İnfluenserlərdən asılılığı azaltmaq üçün nələr etməliyik? - MARKETOLOQ DANIŞDI

Sosial

Bir insanın yoxluğu nə vaxt başlayır? - KÖŞƏ