Sağlamlığımız üçün meyvələri etibarlı mənbədən almaq daha doğrudur” DİETOLOQ AÇIQLADI

“Hazırda bazarda satılan çiyələklər əsasən mövsümdən əvvəl yetişdirilən və ya xaricdən gətirilən məhsullardır”. Bu sözləri SİA-ya açıqlamasında dietoloq Ceyhunə Yusifova deyib.

Ceyhunə Yusifova sözlərinə belə davam edib: “Çiyələyin təbii yetişmə mövsümü adətən may-iyun aylarına təsadüf edir. Mövsümdən əvvəl bazara çıxarılan çiyələklər istixana şəraitində və ya xüsusi gübrə və stimulyatorlardan istifadə edilməklə yetişdirilir. Bu isə bəzi riskləri özü ilə gətirir.

Birincisi, belə məhsullarda tez yetişdirilmək üçün istifadə olunan maddələr meyvənin təbii yetişmə prosesinə təsir edir və tərkibində kimyəvi qalıqların qalması ehtimalını artırır. Pestisidlər və gübrə qalıqları sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Allergik fonu olan insanlarda, xüsusilə də uşaqlarda və hamilə qadınlarda bu tip məhsullar allergik reaksiyalar, səpgilər, həzm pozğunluğu və digər xoşagəlməz təsirlər yarada bilər.

İkincisi, qeyri-mövsümi çiyələklərdə dad və qida dəyəri də aşağı olur. Mövsümündə yetişən çiyələk təbii günəş işığında və torpaq şəraitində böyüyür, vitamin və antioksidantlarla daha zəngin olur. Ancaq süni şəraitdə yetişdirilən çiyələyin dad keyfiyyəti və tərkibi təbii məhsulla müqayisədə zəif ola bilər.

Bu səbəbdən məsləhət görürəm ki:
1. İstehlakçılar çiyələyi mümkün qədər mövsümündə alsınlar.
2. Alınan çiyələkləri mütləq şəkildə axar suyun altında yaxşıca yusunlar.
3. İmkan daxilində sirkəli suda (1 litr suya 1 yemək qaşığı sirkə) 5-10 dəqiqə saxlasınlar, bu, kimyəvi qalıqları azaltmağa kömək edəcək.
4. Hamilə qadınlar, süd verən analar və uşaqlar ümumiyyətlə istifadə etməsin.
5.Allergiyası olan şəxslər çiyələkdən uzaq dursun və ya çox diqqətli şəkildə istifadə etsinlər.

Unutmayaq ki, sağlamlığımız üçün meyvələri mövsümündə və etibarlı mənbədən almaq daha doğrudur”.

Ayşən Vəli