2026 cı ilin ilk partlayışı : Suya batırılmış düyü kağızı Dadmağa dəyər, yoxsa sadəcə reklamdır?

Vyetnam mətbəxi hər il dünyaya yeni bir trend bəxş edir. Bu ilin fevral ayından etibarən internetdə "Bánh tráng nhúng nước" adlı sadə, amma maraqlı bir qəlyanaltı sürətlə yayılmağa başlayıb. Bəs bu təam niyə bu qədər məşhurlaşdı?

Milli.Az xəbər verir ki, bu qəlyanaltının əsasını Vyetnamın ənənəvi "Bánh tráng" (nazik düyü kağızı) təşkil edir. Lakin onu fərqli edən hazırlanma üsuludur:

Düyü kağızları qısa müddətə ilıq suya batırılaraq yumşaldılır.

İçinə qurudulmuş karides (krevetka), qızardılmış soğan, acı bibər yağı (sa tế) və xüsusi vyetnam duzu əlavə edilir.

Bəzi variantlarda bura bildirçin yumurtası və yaşıl manqo dilimləri də qatılır.

Xəmir halına gəlmiş düyü kağızı bükülür və ya rulo şəklində yeyilir.

Niyə "viral" oldu?
Çox ucuz ərzaqlardan hazırlanır.

Düyü kağızının sudakı transformasiyası və əlavə edilən rəngarəng souslar videolarda çox cəlbedici görünür.

Yeyənlər onun həm saqqız kimi elastik, həm də sürüşkən teksturasının asılılıq yaratdığını bildirirlər.

Bu trendin həm pərəstişkarları, həm də tənqidçiləri var:

Müsbət tərəfi: Əgər siz asiyasayağı acı-şirin və elastik (chewy) qidaları sevirsinizsə, bu sizin üçün mükəmməl kəşf olacaq. Hazırlanması cəmi 2 dəqiqə çəkir.

Mənfi tərəfi: Bəzi diyetoloqlar xəbərdarlıq edir ki, düyü kağızı suya batırıldıqda yüksək glisemik indeksə malik olur və həddindən artıq acı souslarla birlikdə mədə üçün ağır ola bilər.

"Bánh tráng nhúng nước" 2026-cı ilin ən maraqlı küçə yeməklərindən biridir. Onu evdə sınamaq olduqca asandır, lakin sousların balansına diqqət etmək lazımdır.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az