Aşurəni sağlam hazırlamaq üçün 6 VACİB QAYDA

Qidalanma və diyet üzrə mütəxəssis Beyza Erdoğan Aksan aşurənin vitamin, protein, lif və mineral baxımından faydalı olduğunu bildirir. Lakin şəkər miqdarı və porsiya nəzarəti düzgün edilməzsə, fayda əvəzinə sağlamlığa zərər verə bilər. 

Bu barədə News24.az CNN Türk-ə istinadən xəbər verir. 

Aşağıdakı 6 məqam sağlam aşurə hazırlamaq üçün vacibdir:

1. Şəkər əlavə etməyin:

Aşurədə üzüm, qaysı, əncir kimi meyvələr təbii şəkər ehtiva edir. Əlavə şəkərə ehtiyac yoxdur. Əgər dad azdırsa, az miqdarda xurma özü və ya pekmez istifadə edilə bilər.

2. Porsiya nəzarətinə diqqət edin:

Aşurə kalori baxımından zəngindir. Gündə 1 kiçik kasa (150-200 ml) kifayətdir. Axşamdan çox səhər və günorta saatlarında yeyilməsi tövsiyə olunur.

3. Taxıl və paxlalıları balanslı əlavə edin:

Nohut, buğda və lobya faydalıdır, amma çox olduqda karbohidrat miqdarı artar. 1 ölçü buğdaya 0.5 ölçü paxlalı əlavə etmək daha doğrudur.

4. Yağlı toxumları az miqdarda istifadə edin:

Qoz, fındıq və badam kimi məhsullar faydalıdır, lakin yüksək kalorilidir. Hər kasa üçün 1 çay qaşığı kifayətdir. Tuzsuz və qovrulmamış olanları seçin.

5. Alüminium qab istifadə etməyin:

Aşurə isti və nəm olduğu üçün alüminiumla təmasda metal qarışa bilər. Cam, porselen və ya paslanmaz polad qablar daha təhlükəsizdir.

6. Aşağı odda bişirin və qarışdırın:

Kəsik odda yavaş-yavaş bişirmək qida dəyərlərini qoruyur. Daim qarışdırmaq isə yapışmanı önləyir və daha yaxşı bir quruluş təmin edir.

Xeyrənsə Piriyeva