Əsl qış yeməyi Bakı üsulu sulu xəngəl

Azərbaycan mətbəxinin sevilən ənənəvi yeməklərindən biri olan sulu xəngəl həm doyumluluğu, həm də özünəməxsus dadı ilə seçilir. Xüsusilə soyuq havalarda süfrələrə istilik qatan bu yemək ət bulyonu, xəmir və ət küftələrinin birləşməsindən hazırlanır. Ətirli göyərtilər və kərə yağında qovrulmuş pomidor isə sulu xəngələ xüsusi ləzzət verir. 

Lent.az sulu xəngəl reseptini təqdim edir:

Lazım olan ərzaqlar

Soyuq təmiz su - 2 litr

Sümüklü ət və ya şirəli tikə əti - 3-4 parça

Çəkilmiş dana əti və quyruqdan ibarət farş - 300 qram

Baş soğan - 2 ədəd (biri bulyon üçün, digəri, xırda doğranmış 1 orta boy soğan farş üçün)

Düyü - 1 silə xörək qaşığı  (farş üçün)

Xəmir üçün

Un - 200 qram (200 millilitlik  stəkanla 1,5 stəkan) 

Duz - 3/1 çay qaşığı

Yumurta - 1 ədəd

İlıq su - 60ml (4 xörək qaşığı)

Pomidor - 1 ədəd

Kərə yağı - pomidoru qovurmaq üçün 20qr

Keşniş şüyüd - hərəsindən 3-4 tel xörəyin üzərinə vermək üçün

Nu. olsun!